طريقة تحضير البيتي فور الهش والناعم بمذاق شهي وطعم رائع مثل محلات الحلواني

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تسعى الكثير من الأمهات لإعداد أشهى الحلويات المنزلية التي تضاهي المحلات الشهيرة، ويأتي البيتي فور في مقدمة هذه الحلويات المميزة، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية التي تجعله يحظى بشعبية كبيرة بين الجميع. في هذا المقال، سنشرح كيفية تحضير البيتي فور الناعم بخطوات بسيطة ومكونات دقيقة.

مكونات البيتي فور الناعم والهش

للحصول على بيتي فور يذوب في الفم مثل جاهز المحلات، ستحتاجين إلى:

• 250 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 100 جرام سكر بودرة (ما يقارب نصف كوب).
• صفاران بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا (بودرة أو سائلة).
• 300 جرام دقيق أبيض منخول (حوالي كوبين ونصف).
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري).
• ملعقتا كاكاو بودرة لإضافة لمسة نكهة.
• للتزيين: مربى الفراولة والشوكولاتة المذابة ومكسرات مجروشة مثل اللوز أو الفستق.

طريقة عمل البيتي فور الهش بالخطوات

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح هشة وكريمية فاتحة اللون.
2. أضيفي صفار البيض والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط.
3. اخلطي الدقيق، الملح، والبيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يصير عجينًا متماسكًا.
4. قسمي العجين، وأضيفي الكاكاو إلى جزء منه إذا رغبت في الحصول على قطع بيتي فور بالشوكولاتة.
5. شكلي العجين باستخدام كيس حلواني على ورق زبدة في صينية فرن.
6. سخني الفرن على درجة 180 مئوية واخبزي لمدة 10-12 دقيقة فقط، وتابعي لتجنب الإفراط في الطهي.
7. بعد التبريد، زيني البيتي فور باستخدام الشوكولاتة أو المربى، ورشي المكسرات حسب الرغبة.

نصائح وأسرار لنجاح البيتي فور

• التزمي باستخدام زبدة ذات جودة عالية للحصول على النكهة والقوام الأفضل.
• لا تعجني العجين كثيرًا، فقط اخلطي حتى تتماسك المكونات.
• تأكدي من خفق الزبدة والسكر جيدًا للحصول على نتيجة مثالية.
• راقبي القطع في الفرن، فالتسوية الزائدة قد تجعلها قاسية.

الآن أصبح بإمكانك الاستمتاع ببيتي فور هش وشهي يشبه تمامًا ذلك الذي تشترينه من المحلات، مع إمكانية تخصيص النكهات والتزيين بما يتناسب مع ذوقك.