«ثبات الأسعار» أسعار الأسماك في الأسواق اليوم الجمعة 11 يوليو 2025 هل تستمر الأمور هكذا؟

أسعار الأسماك استقرت اليوم الجمعة 11 يوليو 2025 في الأسواق المحلية بمحافظة الجيزة نتيجة وفرة المعروض وتوازن حركة الطلب، مع استمرار الإنتاج في المزارع السمكية التي تغطي الجزء الأكبر من احتياجات السوق المحلي، وتوفر هذه المزارع مصدرًا أساسيًا للإنتاج يضمن استقرار الأسعار وتحقيق اكتفاء ذاتي في السوق مع مساهمات كبيرة من البحيرات والمصايد الطبيعية

أسعار البلطي اليوم الجمعة 11 يوليو 2025 للمستهلك وأسواق التجزئة

سجل كيلو البلطي في أسواق التجزئة بمحافظة الجيزة أسعارًا تتراوح بين 100 و110 جنيهًا باختلاف المنطقة وجودة الأسماك، ويبلغ متوسط نصيب الفرد من الأسماك في مصر نحو 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط عالمي يبلغ 20 كيلوجرامًا، وتعكس هذه الأسعار استقرار أسعار الأسماك بفضل الإنتاج المحلي، حيث توفر المزارع السمكية أكثر من 80% من حجم الاستهلاك المحلي، وتنتج مصر حوالي مليوني طن من الأسماك سنويًا تشمل 1.6 مليون طن من الاستزراع و400 ألف طن من المصايد الطبيعية في البحيرات والنيل والبحرين، وتسعى الدولة لتعزيز صادراتها التي بلغت 35 ألف طن في 2019 في إطار خطة زيادة الصادرات

كم سجلت أسعار البوري والسبيط والثعابين اليوم في الأسواق المحلية؟

تراوح سعر سمك البوري اليوم بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، فيما بلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهًا، أما أسعار الثعابين فكانت متباينة بين 90 و280 جنيهًا حسب النوع والحجم والمنطقة، وتشير الأرقام إلى وصول مصر لمستوى اكتفاء ذاتي من الأسماك يقدر بحوالي 85%، مع توجه لزيادة الإنتاج وتقليل الاستيراد، وفتح أسواق تصديرية جديدة لتعزيز مكانة الصناعة السمكية محليًا وعالميًا، ويظل استقرار أسعار الأسماك مرتبطًا بشكل مباشر بكفاءة المزارع السمكية وحجم الإنتاج الجيد

أسعار الجملة في سوق العبور اليوم وتفاوت أسعار الجمبري في الأسواق

أظهرت بيانات سوق العبور الرسمي أن أسعار الأسماك بالجملة جاءت متباينة كالتالي

• البلطي: بين 72 و96 جنيهًا
• المكرونة السويسي: بين 90 و150 جنيهًا
• الكابوريا: بين 40 و180 جنيهًا
• البوري: بين 90 و195 جنيهًا
• الدنيس: بين 90 و275 جنيهًا
• السبيط والكاليماري: بين 220 و340 جنيهًا
• الثعابين: بين 100 و550 جنيهًا
• المرجان: بين 100 و300 جنيه

أما أسعار الجمبري فقد تراوحت بين 200 و770 جنيهًا للكيلو حسب النوع والحجم، في حين سجل القاروص بين 170 و270 جنيهًا، كما جاء سعر الدنيس للمستهلك بين 160 و320 جنيهًا، وبلغت أسعار المكرونة السويسي بين 140 و200 جنيهًا، ويعكس هذا التفاوت تأثير عوامل الحجم والطلب وال지역 مع المحافظة على استقرار معياري السعر

الأسماك المجمدة بقيت مستقرة نسبيًا في الأسعار، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، ويوضح جهاز الإحصاء أن المزارع السمكية تساهم بنحو 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، والمياه البحرية 4.9%، بالإضافة إلى المياه العذبة وحقول الأرز بمساهمات أقل، ويُعَد قطاع الثروة السمكية من القطاعات التي تشهد نموًا مستمرًا، مدعومًا بمشروعات كبرى مثل مشروع “بركة غليون” ومشروعات تأهيل بحيرات المنزلة والبردويل والبرلس لتعزيز الإنتاج المحلي وتوفير فرص عمل حيوية، كما تسعى الدولة على فتح أسواق تصديرية جديدة خاصة في أفريقيا والدول العربية مع الالتزام بالمعايير الصحية

تدعم الحكومة المزارع السمكية عبر توفير زريعة جيدة وتسهيل إجراءات الترخيص، وتسعى للتحول إلى مزارع تكنولوجية ذكية تستهلك كميات أقل من المياه وتنتج جودة أعلى، مع مواجهة التحديات المرتبطة بارتفاع تكاليف الإنتاج وأعلاف الأسماك، ويظل استقرار أسعار الأسماك مؤشرًا على نجاح هذه الخطوات التي تضمن توفير منتج مستدام ومنافس في الأسواق، مع استدامة النمو في قطاع الثروة السمكية

أسعار الأسماك اليوم تعكس جهودًا متواصلة لتحقيق استقرار السوق عبر دعم الإنتاج المحلي وتوسيع التصدير، فالتمكين التكنولوجي والاقتصادي للمزارع السمكية يبدو واعدًا لاستدامة التنمية في هذا القطاع الحيوي الذي يلبي حاجة المستهلكين ويحفز الاقتصاد الوطني.