يحمل كحك العيد مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، حيث يعتبر جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات والمناسبات السعيدة، خاصة عيد الفطر. برائحته الزكية ونكهاته المتعددة، يجمع هذا العيد بين الأجيال حول مائدة واحدة، حيث يتفنن الجميع في تحضيره أو شرائه. ويُعد كحك العيد بحشواته المختلفة واحدة من أبرز تفاصيل العيد، تجعله مميزًا ومفضلاً لدى الجميع.
طريقة عمل كحك العيد
لتحضير كحك العيد الشهي في المنزل، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة. يتم خلط الدقيق مع السمسم، البيكنج بودر، السكر البودرة، ورشة ملح. يُضاف السمن الساخن، ويتم فرك الخليط جيدًا حتى يتحول لقوام يشبه الرمل الرطب. بعدها، تُذاب الخميرة في الماء وتُضاف للعجين ليتم عجن الخليط حتى الحصول على قوام متماسك. يُترك العجين ليختمر ساعة، ثم يشكل ويحشى بالعجوة، الملبن، أو المكسرات. يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
طريقة تحضير حشوات كحك العيد
تتنوع الحشوات المستخدمة في الكحك لتشمل خيارات متعددة تناسب جميع الأذواق.
- العجوة: تتكون من عجوة مفرومة مع الزبدة ورشة قرفة، تقدم طعمًا كلاسيكيًا.
- الملبن: تتسم بحلاوتها الخفيفة وقوامها الناعم عند دمجها مع السمسم.
- المكسرات: تعتبر الأغنى طعمًا، حيث تحتوي على خليط من المكسرات المقرمشة والعسل.
كل نوع من الحشوات يضفي على الكحك طابعًا خاصًا يناسب مختلف الأذواق ويجعل العيد أكثر بهجة.
كحك العيد المحشو بالعجوة والملبن والمكسرات
يتميز كحك العيد بحشواته الغنية المتنوعة التي تحكي قصص التراث والتقاليد. كحشوة العجوة، التي تعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا وقوامها الطري يجعلها المفضلة للكثيرين. بينما الملبن يعشقه أولئك الذين يفضلون النكهات السكّرية الناعمة. أما عشاق القرمشة والنكهات العميقة، فإن كحك المكسرات يعتبر خيارًا مثاليًا يجمع بين الحلاوة المميزة والقوام المقرمش اللذيذ.
