تحضير البيتزا الإيطالية هو أمر لا يقتصر على المحترفين فقط، بل يمكن للجميع تجربته داخل المنزل بسهولة واحترافية. تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهر الأطعمة المفضلة حول العالم، وتتميز بمرونتها الفريدة التي تجعلها مطاطية ولا تقاوم. من خلال مقالنا، سنعرض لكم طريقة مثالية لتحضير هذه الوصفة بطعم يضاهي أشهر المطاعم.
مطاطية ولا تقاوم.. خطوات تحضير البيتزا الإيطالية
تعتبر البيتزا الإيطالية من الوجبات التي تلائم جميع الأوقات وتلقى إعجاب الكبار والصغار. لتحضير عجينة بيتزا مثالية، تحتاج إلى دقيق ناعم ومكونات تساعد على جعل البيتزا لذيذة ومطاطية. تختلف طرق تحضير البيتزا بناءً على الحشوة المختارة، سواء كانت دجاجًا، لحمًا مفرومًا أو حتى نباتية، ولكن الأساس دائمًا يبدأ من العجينة وطريقة العجن الصحيحة.
مقادير وطريقة عجينة البيتزا الإيطالية
للحصول على عجينة بيتزا ناجحة، استخدم 6 أكواب من الدقيق، 3 أكواب من الماء الفاتر، علبة ياغورت، كوب زيت، ملعقتين كبيرتين من خميرة البيرة، مع بيكنج بودر ومقدار بسيط من السكر والملح. يتم خلط المكونات الجافة أولًا، ثم تُضاف المكونات السائلة تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة ونصف مغطاة جيدًا. بعدها تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، تُفرد وتُترك لتستريح قبل وضع الحشوة.
أفضل الحشوات للحصول على بيتزا لا تُقاوم
التفنن في اختيار الحشوة يجعل من البيتزا الإيطالية تجربة مميزة. يمكن إضافة موتزاريلا، جبنة تركية، وطماطم جوليان، مع الفلفل والبصل بعد تسويتهما على النار. كما يمكن استخدام السجق أو الدجاج المفروم للحشوة. أخيرًا، تُوضع الحشوة على العجينة المدهونة بالصلصة، مع رش الجبنة على الوجه، ثم تُخبز في فرن ساخن حتى تتحول لذهب مقرمش.
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تقديم بيتزا إيطالية لذيذة في المنزل تضاهي تلك التي تُقدم في المطاعم، مع إضافة لمستك الشخصية لتحضير وجبة مثالية لجميع أفراد الأسرة.
