طريقة عمل الكبة الشامية الأشهر بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحضير أشهى الأطباق بسهولة

الكبة الشامية من ألذ الأطباق التي يعشقها الكثيرون حول العالم. تتميز بمذاقها الفريد وتعدد نكهاتها، حيث تقدم بجانب العديد من الأصناف وتعتبر طبقًا رئيسيًا في المطبخ الشامي. إعدادها ليس صعبًا، بل يمكن لأي ربة منزل تحضيرها بسهولة وبتكلفة بسيطة. كما أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، مما يجعلها خيارًا صحيًا وفاتحًا للشهية للكبار والصغار على حدٍ سواء.

طريقة تحضير الكبة الشامية

تحضر الكبة الشامية باستخدام البرغل الذي يشكل عنصرًا أساسيًا يمنحها طعمًا فريدًا ونكهة مميزة. يستغرق تجهيز الكبة حوالي 40 دقيقة، أما عملية الطهي فتتم في أقل من نصف ساعة. عبر خطوات بسيطة، يمكن تحضيرها بشكل مثالي، مع استخدام مكونات طازجة تحقق طعمًا غنيًا وشهيًا يناسب جميع الأذواق.

مكونات الكبة الشامية

تتكون عجينة الكبة من:
– كيلو لحم بقري مفروم.
– كيلو برغل مطحون.
– بصل مقطع شرائح.
– بهار حلو، قرفة، فلفل أسود، بردقوش، وبهارات لحم.
– عشر أوراق نعناع طازج.
– مكعبات ثلج.

أما الحشو فيحتاج إلى:
– لحم ضأن مفروم.
– بصل مكعبات.
– بهارات لحم، قرفة، وملح.
– ربع كوب صنوبر محمص.
– ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
– (اختياري: فواكه مجففة لتعزيز النكهة).

خطوات تحضير الكبة الشامية

يتم نقع البرغل في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة ثم عصره جيدًا. توضع مكونات العجينة في مفرمة اللحم وتفرم مرتين لإنتاج قوام متجانس، مع إضافة مكعبات الثلج أثناء الفرم. تحشى عجينة الكبة بخليط الحشو، الذي يتم تحضيره بتقليب اللحم والبصل مع البهارات والصنوبر ودبس الرمان على النار حتى يجهز.
تشكل الكرات المحشوة حسب الرغبة، ويتم قليها في زيت غزير ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. توضع على ورق لتصفية الزيت، وتقدم ساخنة مع الأطباق الجانبية.

استمتع بمذاق الكبة الشامية التقليدي ولا تتردد في تجربتها بمطبخك!