طريقة تحضير المجدرة بالبرغل بسهولة.. وصفة صحية ولذيذة بنكهة مميزة تناسب الجميع

المجدرة بالبرغل تعد من الأطباق التقليدية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المائدة العربية، بفضل نكهتها الفريدة وفوائدها الصحية. يعتبر هذا الطبق اقتصاديًا وسهل التحضير، ويحتوي على مكونات طبيعية غنية بالألياف والبروتين، مثل البرغل والعدس، الممزوجة بنكهات مميزة كالبصل المحمر والتوابل لإضفاء طعم رائع.

مكونات المجدرة بالبرغل

لتحضير المجدرة بالبرغل، تحتاج إلى مكونات بسيطة لكن غنية بالعناصر الغذائية. المكونات الرئيسية تشمل كوبًا من البرغل الخشن وكوبًا من العدس الأخضر أو الأصفر، بالإضافة إلى حبتين من البصل المفروم الذي يمثل نقطة التميز في النكهة. يُستخدم أيضًا الزيت النباتي، الكمون المطحون، الملح، الفلفل، وربما قليل من الكركم لتعزيز اللون والطعم. لتحضير المزيج المثالي، تحتاجين إلى ما يقارب أربعة أكواب من الماء أو مرق الخضار، مع لمسة اختيارية من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.

طريقة تحضير المجدرة بالبرغل

ابدئي بغسل العدس جيدًا وطبخه مع الماء حتى ينضج تمامًا، ثم صفيه واتركيه جانبًا. في وعاء آخر، قومي بغسل البرغل وطهيه مع المرق حتى يمتص السائل كله. أثناء ذلك، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش. امزجي البرغل المطهو مع العدس والبصل المحمر، وأضيفي التوابل حسب الذوق. لتحصلي على مذاق لذيذ، قدمي الطبق مزينًا بالبصل المحمر المتبقي جانبًا، مع سلطة خضراء أو سلطة الزبادي.

فوائد المجدرة بالبرغل

المجدرة بالبرغل ليست مجرد طبق شهي، بل هي وجبة مليئة بالفوائد الصحية. البرغل والعدس يوفران أليافًا غذائية تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما أن العدس يعد مصدرًا نباتيًا غنيًا بالبروتين الضروري لبناء العضلات. إلى جانب ذلك، يحتوي الطبق على عناصر غذائية عديدة كالحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B التي تدعم الصحة العامة.

المجدرة بالبرغل تمثل خيارًا صحيًا ولذيذًا، مناسب لتحضيره كوجبة رئيسية أو طبق جانبي خلال اليوم.