«ارتفاع مفاجئ» أسعار البلطي والبوري اليوم في مصر 9 يوليو 2025 ما أسباب الزيادة الجديدة

أسعار الأسماك في مصر تتغير يوميًا حسب العرض والطلب، واليوم الأربعاء 9 يوليو 2025 شهدت أسعار البلطي والبوري ارتفاعًا واضحًا في الأسواق المحلية، مما يعود لرواج هذين النوعين بين المستهلكين، مقارنة بباقي الأنواع التي حافظت على استقرارها في أسواق الجملة والتجزئة، خاصة في ظل الإقبال الكبير على شراء الأسماك الطازجة والمطهوة.

ارتفاع أسعار البلطي والبوري في سوق العبور يعكس الطلب المتزايد

في سوق الجملة بمدينة العبور، سجلت أسعار البلطي والبوري ارتفاعًا ملحوظًا نتيجة زيادة الإقبال من قبل المشترين، وهو ما يعكس شعبية هذين النوعين وتأثيرهما على السوق السمكي في مصر؛ حيث جاءت الأسعار كما يلي:

أما باقي أنواع الأسماك فقد استقرت أسعارها عند مستويات تعرفها الأسواق برغم التغيرات الطفيفة، ومن هذه الأسعار:

• الماكريل: بين 94 و107 جنيهات
• المكرونة السويسي: بين 98 و115 جنيهًا
• البياض: بين 105 و125 جنيهًا
• السبيط والكاليماري: بين 290 و310 جنيهات
• الجمبري: بين 380 و470 جنيهًا
• الكابوريا: بين 110 و150 جنيهًا
• القراميط: من 85 إلى 95 جنيهًا
• الدنيس: من 105 إلى 170 جنيهًا

أسعار البلطي والبوري في أسواق التجزئة اليوم وتأثيرها على المستهلك

في الأسواق الشعبية وأسواق التجزئة، لاحظ المستهلكون ارتفاعًا في أسعار البلطي والبوري، حيث يتفاوت سعر البلطي حسب جودته وحجمه، بينما يتصدر البوري الأسعار بين الأنواع الشعبية نظرًا لقيمته الغذائية؛ وتوزيع الأسعار على الأصناف كان كالتالي:

• البلطي الممتاز: من 82 إلى 90 جنيهًا
• البلطي متوسط الحجم: من 63 إلى 82 جنيهًا
• البلطي الأسواني: من 40 إلى 50 جنيهًا
• فيليه البلطي: بين 145 و160 جنيهًا
• البوري: بين 160 و190 جنيهًا
• وتمتاز بقية أنواع الأسماك مثل الماكريل، الجمبري والكابوريا بأسعار مستقرة أو طفيفة التغير كما يلي:

أهمية أسعار الأسماك في مصر وعلاقتها بحجم الإنتاج وأثر بحيرة المنزلة

تُشير بيانات جهاز حماية وتنمية بحيرات الثروة السمكية إلى أن حجم الإنتاج في مصر يتجاوز مليوني طن سنويًا، ما يجعل مصر تحقق نحو 90% من اكتفائها الذاتي في هذا المجال، وحين ننظر إلى بحيرة المنزلة نرى أهمية كبرى تكمن في كونها تغطي مساحة تقترب من 405 كيلومترات مربع، وتُنتج نحو 70% من كمية البلطي في البلاد، هذا الإنتاج الضخم يسهم في استقرار سوق الأسماك رغم تقلبات الأسعار؛ أما من حيث الأصناف التي تنتجها البحيرة فهي متنوعة تشمل العائلة البورية بنسبة تتراوح بين 10 إلى 15%، إلى جانب مبروك، قراميط، جمبري وكابوريا.

تلعب بحيرة المنزلة دورًا استراتيجيًا في الإمداد السمكي، ويعد دعم إنتاج الأسماك من خلالها أمرًا حيويًّا لضبط حركة الأسعار وتلبية الطلب المتزايد، وهو ما ينعكس إيجابيًا على الأمن الغذائي في مصر.

جهود جهاز حماية وتنمية البحيرات في تنشيط قطاع إنتاج البلطي والبوري

يبرز جهاز حماية وتنمية البحيرات كعامل رئيسي في دعم القطاع السمكي، حيث توضح تصريحات اللواء الحسين فرحات، المدير التنفيذي للجهاز، أن مزرعة المنزلة السمكية تعتبر بيئة نموذجية لنمو الأسماك وزيادة إنتاجها، وتشير الإحصائيات إلى أن نسبة إنتاج الاستزراع السمكي تصل إلى حوالي 80% من إجمالي الإنتاج في مصر، ما يعزز اعتماد البلاد على هذه الموارد الطبيعية؛ بالإضافة إلى مساهمة هذا النشاط في توفير فرص عمل للشباب، ودعم الاقتصاد الوطني من خلال تعزيز الموارد الغذائية بمصادر غنية بالبروتين الحيواني.

تظل حركة أسعار البلطي والبوري مؤشرًا مهمًا يعكس مدى تطور الإنتاج والكميات المتاحة، كما يعكس دور مؤسسات مثل جهاز حماية وتنمية البحيرات الذي يسعى باستمرار لتحسين جودة وكميات الإنتاج.