طريقة عمل البرياني بالدجاج بخطوات المطاعم لفطور رمضاني شهي ومميز لا يُقاوم

يعتبر البرياني بالدجاج من أكثر الأطباق المحبوبة حول العالم، حيث يتميز بنكهته الفريدة ومكوناته الغنية التي تضفي عليه طابعًا استثنائيًا. وأصبح من الأطباق الرئيسية على موائد رمضان لما يوفره من طعام شهي ومتوازن. في هذا المقال، نستعرض سر تحضير البرياني بالدجاج على طريقة المطاعم الشهيرة بخطوات سهلة ووصفة مضمونة.

مكونات البرياني بالدجاج

لتحضير هذا الطبق الرائع، تحتاجين إلى مجموعة متكاملة من المكونات تتوزع بين الدجاج، الأرز، ومعجون البهارات. لتحضير الدجاج، استخدمي قطع دجاج منقوعة في خليط الزبادي، عصير الليمون، وتوابل مميزة تشمل الكركم وبابريكا وبهارات البرياني. أما الأرز البسمتي، فيُنصح بنقعه لمدة 30 دقيقة ثم طبخه مع ورق الغار، الهيل، والقرنفل لإعطاء النكهة المميزة. لا تنسي أيضًا تحضير مزيج الخضروات، كالبصل والطماطم، مع الزبدة ومعجون الطماطم، لإضافة ثراء الطعم إلى الطبق.

طريقة تحضير البرياني بالدجاج

للحصول على نكهة أصيلة مثل المطاعم، ابدئي بتتبيل قطع الدجاج في خليط التوابل والزبادي، واتركيها مغطاة في الثلاجة لساعتين على الأقل. بعد ذلك، حمّري الدجاج حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم جهزي الأرز المصفى بعد طبخه نصف طهي. جهزي خلطة البصل والطماطم والزبدة، وأضيفي إليها التوابل اللازمة. قومي برص الأرز والدجاج في طبقات متبادلة داخل قدر، وأضيفي منقوع الزعفران بالحليب للحصول على لون ونكهة مميزة. اتركي القدر على نار هادئة ليتجانس الخليط وينضج تمامًا.

نصائح للحصول على أفضل مذاق للبرياني بالدجاج

لضمان نجاح البرياني بالدجاج، احرصي على اختيار دجاج طازج وأرز بسمتي عالي الجودة. استخدمي خليط التوابل الأصلي ولا تبخلي في الزبادي والزبدة لتحصلي على نكهة غنية. أضيفي الزعفران المنقوع لزيادة الألوان والمذاق. ولتقديم مثالي، زيني الطبق بالكاجو المحمص، الزبيب، وأوراق الكزبرة الطازجة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق البرياني بالدجاج في منزلك كما لو كنتِ في أفضل المطاعم!