طريقة جدتي لتحضير الكنافة بالقشطة.. اكتشف سر الوصفة الأصلية لطعم لا يُنسى

تُعد الكنافة بالقشطة من أبرز الحلويات الشرقية التي تمتاز بمذاقها الذي لا يُقاوم، وتحتل مكانة خاصة على السفرة في المناسبات، خصوصًا في شهر رمضان المبارك. وعلى الرغم من التطورات الحديثة في وصفات الكنافة، تظل طريقة الجدات الأصيلة هي السر وراء الطعم المميز والنكهة الفريدة. إليكِ خطوات تحضير الكنافة بالقشطة بالطريقة الأصلية للحصول على تجربة لا تُنسى بطعم زمان.

مكونات الكنافة بالقشطة الأصلية

تحضير الكنافة بالقشطة ذات المذاق المميز يبدأ باختيار المكونات الصحيحة. ستحتاجين إلى:

• للكنافة: ½ كيلو من الكنافة الطازجة، ½ كوب سمن أو زبدة مذابة، ¼ كوب سكر بودرة.
• الحشوة (القشطة): 2 كوب حليب كامل الدسم، 2 ملعقة كبيرة نشا، ملعقة كبيرة سكر، ½ كوب قشطة، ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• القطر (الشربات): 2 كوب سكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختيارية).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

للحصول على أفضل النتائج، يمكن اتباع الخطوات التالية:

• تحضير القشطة: في قدر على نار متوسطة، امزجي الحليب والسكر حتى يذوب السكر. أضيفي النشا المذوب وحرّكي باستمرار حتى يثخن الخليط. أطفئي النار، ثم أضيفي القشطة والفانيليا، واتركيها تبرد.
• تحضير الكنافة: قطّعي الكنافة، واخلطيها مع السمن والسكر حتى تمتزج جيدًا. ضعي نصف الكمية في صينية مدهونة بالسمن واضغطيها، ثم قومي بتوزيع القشطة وأغلقيها بالنصف الآخر واضغطي برفق.
• الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي الكنافة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية، واسكبي القطر البارد عليها فور خروجها من الفرن.

سر نجاح الكنافة بالقشطة مثل طعم زمان

لضمان الحصول على كنافة لذيذة، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي كنافة طازجة للحصول على القوام المقرمش والطعم الأفضل.
• احرصي على دهن الصينية بالسمن جيدًا لتجنب الالتصاق والحصول على تحمير مثالي.
• وزعي القشطة بحذر دون ملامسة الحواف لتجنب احتراقها أثناء الخبز.

الآن، استعدي للاستمتاع بطبق الكنافة بالقشطة الشهي والعودة إلى نكهة الماضي مع كل قضمة!