تحظى الحلويات الشرقية بشعبية كبيرة خلال موسم الأعياد، وخاصة عيد الفطر، حيث تُعد رمزًا للضيافة وكرم التجمعات العائلية. تبرز الغريبة الناعمة كواحدة من الحلويات المميزة بتقاليدها وأسلوب تحضيرها البسيط ومذاقها الشهي. يتطلب إعدادها الالتزام بالخطوات المنهجية لضمان الحصول على قوام مثالي يذوب في الفم. في هذا المقال، ستتعلم كيفية تحضير الغريبة الناعمة بخطوات بسيطة واحترافية.
ما هي مكونات الغريبة الناعمة؟
تحضير الغريبة الناعمة يعتمد على مكونات رئيسية سهلة وبسيطة لكنها تحتاج إلى جودة عالية لضمان نجاح الوصفة. تشمل المكونات الأساسية ما يلي:
– 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول، ويفضل استخدام دقيق الحلويات الناعم.
– 1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– نصف كوب سكر بودرة منخول لإضافة حلاوة ناعمة وخفيفة.
– رشة صغيرة من الملح لتوازن النكهات.
– مكسرات (مثل الفستق أو اللوز) للتزيين بناءً على الرغبة.
طريقة تحضير الغريبة الناعمة بسهولة
لتحضير الغريبة الناعمة بمذاق لا يُقاوم، اتبع الخطوات التالية:
1. باستخدام مضرب كهربائي، اخفق السمن والسكر البودرة لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير اللون إلى أبيض فاتح والقوام يصبح هشًا وكريميًا.
2. أضف الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، واستمر بالعجن يدويًا أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة طرية وموحدة.
3. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، قم بالضغط قليلًا عليها، وضع مكسرات التزيين في المنتصف.
4. سخّن الفرن مسبقًا على 150 درجة مئوية، وضع الغريبة في صينية مبطنة بورق زبدة. اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تكون بلون فاتح.
5. اترك الغريبة تبرد تمامًا داخل الصينية قبل نقلها للتقديم.
نصائح للحصول على غريبة مثالية
– استخدم السمن بدرجة حرارة الغرفة وليس ذائبًا.
– تجنّب العجن الزائد للحفاظ على الهشاشة.
– ضع الصينية في فرن هادئ الحرارة لضمان تسوية متساوية بدون تشققات.
بهذه الخطوات والنصائح، يمكنك تحضير الغريبة الناعمة تمامًا كما تحضرها المحلات. استمتع بتحضيرها وقدمها مع القهوة أو الشاي للأحباء!
