البيتي فور من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع، سواء في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع به مع كوب من الشاي. يتميز بمذاقه المميز وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم ويضاهي أفضل محلات الحلويات. إذا كنتِ تتطلعين لتحضير بيتي فور ناعم مثالي في المنزل وبنفس جودة المحلات، تابعي معنا هذا الدليل الذي يكشف لكِ الأسرار لتحضير هذه الحلوى اللذيذة.
المكونات الأساسية للحصول على البيتي فور الناعم
لتحضير البيتي فور الناعم المثالي، يجب الاهتمام بمكوناتكِ الأساسية. إليكِ المكونات التي تحتاجين إليها:
– 250 غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
– 100 غرام من السكر الناعم
– بيضة واحدة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 300 غرام من الدقيق
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– رشة صغيرة من الملح
– القليل من الزبدة لدهن القالب قبل الخبز
أسرار القوام الذهبي للبيتي فور الناعم
السر الأساسي يتوقف على الزبدة وطريقة خلطها مع المكونات الأخرى. اتبعي هذه النصائح:
– استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة يمنحك قوامًا هشًا وناعمًا، بينما الزبدة الباردة قد تؤدي إلى نتيجة أقل نعومة.
– قومي بخلط الزبدة مع السكر جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف يساعد على توزيع المكونات بالتساوي.
– احرصي على غربلة الدقيق مع البيكنج باودر والملح؛ فهذا يضمن خليطًا ناعمًا خاليًا من التكتلات.
– لا تفرطي في العجن، إذ يؤدي ذلك إلى قوام غير مرغوب؛ اعجني العجين بسرعة وبحركات خفيفة.
طريقة التشكيل وخطوات التسوية المثالية
بعد الانتهاء من العجين، يأتي التشكيل والخبز:
– استخدمي مكبس البيتي فور للحصول على أشكال متناسقة، أو شكّلي العجين باستخدام كيس الحلويات.
– اجعلي القطع بحجم متقارب لتسهيل عملية الخبز بالتساوي.
– ضعي البيتي فور في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، مع مراقبته باستمرار.
– استغرقي 10-15 دقيقة في الخبز، وتوقفي عند تحول الأطراف إلى اللون الذهبي الفاتح.
باتباع هذه النصائح، ستحصلين على بيتي فور ذهبي يذوب في الفم بجودة المحلات. استمتعي بتحضيره وتقديمه.
