سر نجاح الكحك: الوصفة الأصلية للحصول على كحك طري يذوب في الفم بدون مجهود.

الكحك، من أشهر الحلويات التقليدية في المناسبات والأعياد العربية، يجذب الجميع بمذاقه الفريد وقوامه الذي يذوب في الفم. لتحقيق الكحك الناجح الطري والدايب دون عناء، يمكن الاعتماد على الوصفة الأصلية التي تجمع بين المكونات الدقيقة والخطوات الواضحة للحصول على نتيجة مميزة ترضي الجميع وتحافظ على التراث.

المكونات للحصول على الكحك الناجح

لتحضير الكحك الطري والمثالي، تحتاجين إلى الآتي: كيلو من الدقيق، 200 جرام سمنة بلدي أو زبدة، ربع كوب سكر بودرة، ملعقة صغيرة خميرة فورية، نصف كوب حليب دافئ، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ربع كوب ماء دافئ، ملعقة صغيرة فانيليا، رشة ملح، وإمكانية إضافة مكسرات أو ملبن كحشو اختياري. تأكدي من استخدام مكونات طازجة للحفاظ على الجودة والطعم.

خطوات تحضير الكحك بخطوات بسيطة

أولا، قومي بإذابة السمنة على نار هادئة ثم اتركيها لتبرد. حين تبرد، امزجيها جيدًا مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام كريمي. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والخميرة والبيكنج بودر مع رشة الملح. ادمجي خليط السمنة مع الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن لينة. أضيفي الحليب والماء تدريجيًا للوصول إلى القوام المناسب للعجين. اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك، ثم اتركي العجينة مغطاة لتتخمر لمدة نصف ساعة.

شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعي الحشو إذا رغبتِ، ثم قومي برصها على صينية مغطاة بورق زبدة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الكحك لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا قبل رش السكر البودرة.

أسرار نجاح الكحك المنزلي

لضمان نجاح الكحك، احرصي على اختيار مكونات بجودة عالية. لا تفرطي في خبزه لتجنب الجفاف. تأكدي من تخمير العجينة جيدًا لتصبح طرية وسهلة التشكيل. باتباع هذه النصائح، ستحصلين على كحك مثالي يبهج الجميع.