طريقة عمل الزبادي في المنزل بدون ماكينة بقوام متماسك وطعم شهي زي المحلات

الزبادي هو أحد الأطعمة الصحية المفضلة لدى الجميع، حيث يقدم فوائد عديدة للجسم، خاصة للجهاز الهضمي والمناعة. وعلى الرغم من توافر الزبادي الجاهز في الأسواق، فإن تحضيره منزليًا يعتبر خيارًا صحيًا واقتصاديًا يسمح لك بتجنب المواد المضافة وضمان جودة المكونات. في هذا المقال، نتعرف على طريقة عمل الزبادي في المنزل بالقوام المتماسك الذي ينافس الجاهز، وكل ذلك دون الحاجة إلى ماكينة.

مكونات الزبادي المتماسك

لصنع الزبادي المنزلي الشهي والمتماسك، لن تحتاج إلى الكثير من المكونات، فقط القليل من العناصر البسيطة والأساسية:

• حليب كامل الدسم: 1 لتر (للحصول على زبادي غني ودسم).
• زبادي طبيعي: 2-3 ملاعق كبيرة (يفضل أن يحتوي على بكتيريا نافعة).
• سكر: ملعقة صغيرة (اختياري حسب التفضيل).
• ماء مغلي: لتسهيل تحضير المكونات.

طريقة تحضير الزبادي بدون ماكينة

لصنع الزبادي في المنزل، ابدأ بتسخين الحليب على نار متوسطة في وعاء عميق مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق. عندما يغلي الحليب، اتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد حتى يصبح دافئًا (حوالي 40-45 درجة مئوية).
خذ 2-3 ملاعق من الزبادي الطبيعي، وضعها في وعاء صغير، وأضف قليلًا من الحليب الدافئ إليها. اخفق المزيج جيدًا حتى يذوب الزبادي بالكامل في الحليب. أضف هذا المزيج إلى بقية الحليب في الوعاء الكبير وامزجه جيدًا.
ضع الخليط في وعاء مغطى وانقله إلى مكان دافئ. يمكنك وضعه في فرن مطفأ مع تشغيل الضوء فقط أو في حمام مائي دافئ. اتركه في الحرارة لمدة 6-8 ساعات حتى يتخمر ويصبح سميكًا.

فوائد الزبادي المعد منزليًا

إعداد الزبادي في المنزل لا يقتصر على النكهة المميزة، بل يضمن حصولك على مكوّن صحي غني بالبروتين والبكتيريا النافعة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. كما يمكنك التحكم الكامل في كمية السكر والإضافات للحصول على منتج خالٍ من المواد الحافظة.