معمول السميد بالتمر الذهبي يذوب في الفم بطريقة المحلات لذّة فاخرة في كل لقمة

معمول السميد بالتمر، أحد أرقى الحلويات التقليدية المنتشرة في العالم العربي، يتميز بمذاق شهي وتراث ثقافي عميق. مزيج من السميد الناعم والتمر اللذيذ يجعل كل لقمة منه تجربة لا تُنسى. لا شك أنه الحلوى الرسمية للمناسبات السعيدة كالأعياد، ليضفي بطعمه الرقيق ولمسته الفريدة إحساسًا بالفخامة والسعادة لأي مناسبة.

مكونات معمول السميد بالتمر

لتحضير معمول السميد بالتمر بمذاق لا يُقاوم كما تقدمه المحلات، يجب التأكد من توفر المكونات التالية:
– كوبان من السميد الناعم للحصول على العجينة الناعمة والمثالية.
– نصف كوب دقيق لتحسين القوام.
– نصف كوب من الزبدة أو السمنة للحصول على قوام طري.
– نصف كوب زيت نباتي لإضافة المزيد من النعومة.
– نصف كوب حليب دافئ وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية لضمان انتفاخ العجينة جيدًا.
– 500 غرام من التمر الطري مع ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة من ماء الزهر (اختياري) لإعداد حشوة غنية بالنكهة.

لا تنسَ رشة الملح والتأكد من جودة التمر للحصول على نتائج تنبض بالفخامة.

طريقة تحضير معمول السميد بالتمر

لتحضير المعمول، ابدأ بخلط السميد والدقيق، ثم أضف الزبدة واخلط حتى يتجانس تمامًا. قم بمزج الخميرة مع الحليب الدافئ وأضفه للعجين تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة طرية. بعد ذلك، اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، حضّر الحشوة بمزج التمر مع القرفة وماء الزهر. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، قم بحفرها بيديك، وضع الحشوة في المنتصف. أغلقها جيدًا ثم اضف الشكل التقليدي باستخدام قالب معمول.

خبز وتقديم معمول السميد بالتمر

قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ورصّ الكرات في صينية مناسبة ومبطنة بورق الزبدة. اخبز المعمول لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. بعد إخراجه من الفرن وتركه ليبرد قليلاً، قدّمه مزينًا بالسكر البودرة إلى جانب القهوة أو الشاي، واستمتع بالمذاق الفاخر الذي يذوب في الفم.