«نكهة مميزة» طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات هل تجعلك تجربها اليوم

الكلمة المفتاحية الرئيسية: طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات

طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات من أكثر الوصفات بحثًا لدى عشاق الأكلات المصرية الشعبية التي تجمع بين النكهات الأصيلة والمكونات البسيطة، الكشري يحمل في مضمونه مزيجًا شهيًا من العدس والأرز والمكرونة والحمص إضافة إلى صلصة الطماطم والدقة التي تمنحه طعمًا لا يُقاوم ويجعل مذاقه مميزًا جدًا كما في أشهر المطاعم.

طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات مع سر النكهة الأصلية

لتحقيق طعم الكشري بالدقة زى المحلات يتوجب الاهتمام بكل خطوة من خطوات التحضير والتفاصيل البسيطة التي تجعل الطبق متكاملًا وشهيًا، تتوافق المكونات مع بعضها بشكل دقيق بداية من اختيار العدس المصنوع منه العدس البجبة، والطهي المناسب للأرز والمكرونة والحمص، ومن ثم الاهتمام بصنع الدقة التي تختلف في مذاقها حسب التوازن بين الثوم والخل والليمون والكمون والفلفل، وهو ما يجعل طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات متفردة بطعمها.

مكونات الكشري بالدقة زى المحلات وطرق تحضيرها خطوة بخطوة

تعتمد طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات على مكونات رئيسية بسيطة ومتوفرة، ويُراعى في التحضير:

• 1 كوب عدس بجبة (عدس أسود)يغسل ويُسلق حتى نصف النضج
• 1 كوب أرز مصري يُخلط مع العدس ويسلق حتى تمام النضج
• 1 كوب مكرونة صغيرة تُسلق وتُصفى مع إمكانية تحميرها بقليل من الزيت
• 2 كوب حمص مسلوق يضاف للتزيين
• 2 بصلة كبيرة تُقطع شرائح رفيعة وتُقلى حتى تتحول للون الذهبي والمقرمش
• زيت نباتي للقلي و2 ملعقة كبيرة زيت لتحمير الثوم وصلصة الطماطم
• 4 فصوص ثوم مفروم لتحضير الصلصة الحمراء
• 2 كوب عصير طماطم بالإضافة إلى الخل، السكر، الملح، الكمون والفلفل لصنع الصلصة الغنية

تحضير دقة الكشري بالدقة زى المحلات وقيمتها في إثراء الطعم

تُعتبر دقة الكشري العنصر السري الذي يضفي على الطبق نكهة لا تقاوم، وتتكون من مكونات بسيطة ولكنها متجانسة تعطي الحمضية والحرارة والتوازن:

• 5 فصوص ثوم مهروس تضيف طعمًا قويًا ومميزًا
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض تعزز الحموضة اللازمة
• 1 كوب ماء لتخفيف حدة النكهة وجعلها متجانسة
• 1 ملعقة صغيرة كمون تمنح الطعم الترابي الدافئ
• عصير نصف ليمونة لإضفاء حموضة منعشة
• رشة ملح وشطة حسب الرغبة لإضافة حرارة قوية

خطوات تحضير الكشري بالدقة زى المحلات بالتفصيل

تتناغم خطوات طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات بشكل دقيق لإخراج الطبق بأفضل طعم:

• يغسل العدس جيدًا ويسلق في ماء مع الملح والكمون حتى يصل لنصف نضج ثم يُصفى ويخلط مع الأرز ويُطهى مرة أخرى حتى ينضج تمامًا
• تُسلق المكرونة في ماء مملح ثم تُصفى جيدًا ويمكن قليها بقليل من الزيت لإضافة نكهة محمصة
• تُقلى شرائح البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تتحول للون الذهبي المقرمش ثم تُصفى على ورق المطبخ
• في قدر على النار يُشوّح الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يُضاف عصير الطماطم والخل والسكر والتوابل وتُترك الصلصة حتى تتكثف لتحصل على القوام المناسب
• يُمزج الثوم المهروس مع الماء والخل والكمون والملح وعصير الليمون جيدًا ويمكن غليه لعدة دقائق لتعزيز النكهة ثم يترك ليبرد قبل التقديم
• في طبق التقديم يُنثر الأرز والعدس ثم تُضاف المكرونة فوقهما ويُزيّن الوجه بالبصل المحمر والحمص وينسكب الصلصة الحمراء الساخنة
• تُقدّم الدقة والشطة الحارة بجانب الطبق حسب الرغبة لتعزيز الطعم بإضافة حارة ومنعشة

لن تجد طبقًا يجمع بين البساطة والتعقيد في النكهة مثل طريقة عمل الكشري بالدقة زى المحلات، جرب تلك الطريقة وستلاحظ الفرق في كل لقمة، وتحصل على طعم يشبه تمامًا ما تقدم لك أشهر المطاعم المصرية التي لا يتوقف زوارها عن طلب هذا الطبق الشعبي الرائع.