طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بسهولة وطعم أفضل من المحلات خطوة بخطوة.

معشوقة الجميع في العالم العربي، الكنافة النابلسية، تُعد واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات الشرقية. تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الطرية الغنية بالجبن الذائب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في المناسبات والتجمعات. بدلاً من الاعتماد على شرائها من المحلات، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمذاق يفوق توقعاتك. دعنا نستعرض طريقة إعدادها خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لتحضير الكنافة النابلسية

لتحضير هذه الحلوى الشهيرة، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة. بالنسبة لعجينة الكنافة، تحتاج إلى نصف كيلو من كنافة الشعر، نصف كوب من السمن المُذاب، ملعقة كبيرة من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي – للحصول على اللون التقليدي.

أما للحشوة، فالمكونات تشمل 250 جرام من جبنة الموزاريلا غير المالحة أو جبنة العكاوي (بعد نقعها لتقليل ملوحتها)، ونصف كوب من القشطة لتوفير نكهة كريمية غنية. لتحضير الشربات (القطر)، ستحتاج إلى كوب من السكر، نصف كوب من الماء، عصير نصف ليمونة ونكهة إضافية مثل ماء الزهر أو الفانيليا.

خطوات تحضير الكنافة النابلسية

1. حضر الشربات أولاً عبر غلي الماء والسكر، ثم أضف عصير الليمون واتركه لدقيقتين إضافيتين قبل رفعه من النار.
2. قُم بفرم الكنافة ناعمًا، وامزجها مع السمن والسكر ولون الطعام.
3. افرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، واضغط عليها حتى تتماسك.
4. أضف الجبنة والقشطة، ثم افرد النصف المتبقي من الكنافة واضغطها بلطف.
5. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. أضف الشربات البارد فور إخراج الكنافة من الفرن.

نصائح لضمان نجاح الكنافة النابلسية

تأكد من فرم الكنافة جيدًا للحصول على طبقات متجانسة. اخلط الكنافة بالسمن جيدًا لضمان التحمير المتساوي. أخيرًا، استخدم الشربات البارد لتجنب طراوة زائدة. استمتع بمذاق فريد لا يُنسى!