طريقة عمل بسكويت اليانسون .. أسرع سناكس مع الشاي بأقل المكونات

بسكويت اليانسون من أسرع أنواع البسكويت التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل، حيث أنه يشبه في طريقة إعداده الكيك إلى حد كبير، ويمكن صنعه بكل بساطه لتقديمه مع الشاي أو حتى كوجبة إفطار لأطفالك مع الحليب، وإليك طريقة صنعه بكل بساطه.

مكونات بسكويت اليانسون

• 2 بيضة.
• 2ونصف كوب دقيق.
• كوب سكر
• ربع كوب حليب
• ربع كوب لبن
• بيكنج باودر
• فانيليا
• رشة خل.
• ملعقة كبيرة يانسون ( يمكن صحن كمية قليلة من اليانسون وإضافتها للمكونات).

طريقة تحضير بسكويت اليانسون

• البسكويت يعتمد في تحضيره على صنع كيك بسيط، ثم تحميصه، ولعمل ذلك نضع البيض مع السكر في وعاء الخلاط ونضع نصف ملعقة صغيرة من الخل والفانيليا، ونبدأ في خفقهم خفق جيد ( حوالي 10 دقائق مع الحرص على غلق الخلاط وتشغيله كل دقيقتين حتى لا يتلف)، الخفق مهم حتى يزيل رائحة البيض من الكعك، كلما خفقنا أكثر تختفي الرائحة، ويصبح الكعك هش).
• بعد ذلك نضيف الزيت في خط رفع مع استمرار الخفق، ونضيف الحليب بنفس الطريقة حتى تمتزج المكونات جميعًا.
• نصب الخليط في وعاء واسع، ونحضر الدقيق ونضيف إليه البيكنج باودر، وباستخدام مصفاة ناعمة نضيف الدقيق تدريجيًا، ونقلب من أسفل لأعلى، ونستمر في التقليب بتلك الطريقة حتى تنتهي كمية الدقيق، واستخدام المصفاة مهم لعدم ترك أي تكتلات في الخليط.
• نضيف اليانسون، ونقلب مرة أخرى من أسفل لأعلى، ونستمر في التقليب لتوزيع الكمية بشكل جيد داخل العجين.
• نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونحضر صينية مقاس 22 تقريبًا أو قالب إنجلش كيك، وندهنه بالسمن، ثم نصب الخليط، وندخله الفرن على الرف الأوسط ونتركه حتى يحمر الوجه وتمام السواء ( سوف يحتاج حوالي 40 دقيقة).
• بعد أن نخرج الكعك يتم وضعه على شبكه وتركه حتى يبرد تمامًا.
• نسخن الفرن مرة أخرى، ونقوم بتقطيع الكعك على شكل شرائح، ونرصه في صينية بشكل متفرق، ثم ندخله الفرن على حرارة منخفضة، ليحصل على لون ذهبي ويصبح مقرمش من الجوانب، ويتم تقليبه حتى يتم تحميصه من كل الجوانب.
• بعد أن نخرج البسكويت من الفرن نضعه على رف التبريد، ثم نرصه في علبه محكمة الغلق، ونقدمه مع الشاي.