تحظى الطعمية بشعبية كبيرة بوصفها من أشهى الأطباق التي يتم تناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. مع الطريقة التقليدية، كانت عملية تحضير الطعمية تستلزم وقتاً وجهداً كبيرين نظرًا لطحن المكونات يدويًا حتى تصبح عجينًا ناعمًا. لكن مع التطور الحديث، يمكنك تحضير الطعمية بسهولة باستخدام الخلاط الكهربائي، مما يمنحك تجربة طهي بسيطة ومذاقًا مثاليًا يضاهي طعم مطاعم المشاهير.
طريقة عمل الطعمية في الخلاط
تحضير الطعمية في الخلاط الكهربي من أسهل الطرق وأكثرها توفيراً للوقت. إليك المكونات الأساسية:
– 2 كوب فول مدمس مغسول جيدًا
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم
– 1/4 كوب من الشبت والكزبرة والبقدونس مفرومين
– ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– ماء لتعديل القوام
– زيت للقلي.
الخطوات:
1. ضعي كل المكونات (ما عدا الزيت والماء) في الخلاط.
2. اخلطي حتى يصبح القوام متجانسًا.
3. أضيفي الماء بقدر بسيط إذا كان الخليط كثيفًا جدًا.
4. بعد الانتهاء، امزجي الخليط بالبيكنج بودر جيدًا.
5. سخّني الزيت ثم شكّلي الطعمية، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لتحضير الطعمية بشكل مثالي
للحصول على طعمية مميزة:
– حاولي تخزين العجينة في الثلاجة لمدة يوم قبل استخدامها للحصول على طعم أفضل.
– جربي إضافة مكونات إضافية، مثل بهارات أخرى أو مكعبات فلفل أخضر لتغيير المذاق.
– سخّني الزيت بدرجة مناسبة قبل القلي، إذ يساعد الزيت الساخن على نضج الطعمية بسرعة ومنع امتصاصها الزيت الزائد.
فوائد تحضير الطعمية منزليًا
تحضير الطعمية في المنزل يضمن استخدام مكونات صحية ونظيفة. كما أنها طريقة اقتصادية مقارنة بشرائها جاهزة، فضلاً عن إمكانية تعديل وصفة التحضير وإضافة النكهات التي تفضلينها. والآن يمكنك التمتع بطعمية لذيذة دون الحاجة لإعدادها بالطريقة الشاقة التقليدية.
