حلوى البطاطا بالبشاميل بطريقة جديدة: وصفة دافئة بطعم يذوب في الفم

لو كنت تبحثين عن حلوى غير تقليدية وسهلة في نفس الوقت، فحلوى البطاطا بالبشاميل هتكون الخيار المثالي، وصفة مبتكرة تجمع بين طراوة البطاطا وكريمية البشاميل، وبتقدري تقدميها كتحلية لذيذة للأطفال أو حتى وجبة خفيفة للكبار، في هذا المقال هنتعرف على طريقتين لتحضيرها بوصفات الشيف فاطمة عبد المنعم والشيف نجلاء الشرشابي.

البطاطا بالبشاميل الكلاسيكية على طريقة فاطمة عبد المنعم

المكونات:

• 1 كيلو بطاطا
• 1 كوب صغير سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 لتر حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 صفار بيض
• 1 مكعب زبدة

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطا في ماء مع السكر حتى تنضج تمامًا، ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة.
2. في قدر، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي حتى تظهر رائحة محمصة خفيفة.
3. ضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب بمضرب يدوي، ثم أضيفي الفانيليا والسكر وصفار البيض.
4. استمري في التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
5. في طبق فرن، افردي طبقة من البطاطا ثم غطيها بالبشاميل.
6. ادخلي الطبق الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول الوجه إلى لون ذهبي جميل.

بطاطا بالبشاميل بالجبن الكريمي على طريقة نجلاء الشرشابي

المكونات:

• 6 حبات بطاطا متوسطة
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• ½ كوب جبن كريمي
• ¼ كوب سكر

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطا واشويها في الفرن، ثم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. في قدر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفر لونه.
3. أضيفي الحليب تدريجياً وقلّبي حتى تحصلي على قوام ناعم.
4. ضيفي السكر والجبن الكريمي وحرّكي حتى يذوب الجبن تماماً.
5. في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطا المهروسة وغطّيها بالبشاميل وكرري الطبقات.
6. ادخلي الصينية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يحمر الوجه.

نصائح للحصول على طعم غني:

• ضيفي رشة قرفة أو جوز الهند للبطاطا المهروسة لزيادة النكهة.
• ممكن تزيني الوجه بالمكسرات قبل الخبز لمذاق وقوام مميز.
• تقدري تقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

خاتمة

سواء جربتي الوصفة الكلاسيكية أو طريقة الشيف نجلاء، أكيد هتلاقي حلوى البطاطا بالبشاميل إضافة رائعة لسفرتك، طعمها دافئ ومميز، وتحضيرها بسيط وممتع، جربيها وابهري عيلتك وأصحابك بوصفة جديدة خارجة عن المألوف.