طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك بخطوات سهلة.. وصفة رمضانية مميزة تضيف الفخامة لعزوماتك

الدجاج المحشي بالفريك هو وصفة شهية ومميزة تضيف لمسة شرقية فريدة إلى مائدتك خلال شهر رمضان. يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية ونكهته الغنية التي تناسب تجمعات الأسرة والعزومات الرسمية. مع مزيج التوابل الشرقية والفريك الممزوج بالخضروات، يصبح هذا الطبق وجبة تجمع بين المذاق الرائع والفائدة الصحية.

مكونات الدجاج المحشي بالفريك

لتحضير الدجاج المحشي بالفريك، يجب توفير المكونات التالية التي تضمن نكهة مميزة ومذاق شهي:
– دجاجتان متوسطتا الحجم (حوالي كيلوغرام لكل واحدة).
– 750 جرامًا من الفريك.
– 250 جرامًا من البازلاء الخضراء.
– 2 جزرة مبشورة.
– 4 أكواب من مرق الدجاج.
– بصلة مفرومة ناعمًا.
– 4 فصوص ثوم مهروسة.
– ملعقة كبيرة من الزبدة وربع كوب زيت.
– مزيج من التوابل مثل الكركم، الكمون، القرفة، الهيل، البابريكا، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.

تحضير التوابل والفريك للحشو

للحصول على نكهة لا تُنسى، يجب تحضير الفريك بحذر.
1. يُسخن الزيت مع الزبدة ويُضاف البصل، ثم الثوم.
2. تُضاف التوابل وتُحرك جيدًا مع الفريك للحصول على المذاق الغني.
3. يُسكب مرق الدجاج على الفريك، ويُترك ليطهى نصف نضج.
4. يُمزج الفريك مع البازلاء والجزر والفلفل الحار بعد أن يبرد قليلاً.

حشو وتسوية الدجاج بالفريك

للحصول على دجاج محشي طري ولذيذ:
1. يُغسل الدجاج جيدًا ويُتبّل بخليط من التوابل تحت الجلد وعلى السطح.
2. يُحشى بخلطة الفريك ثم تُغلق الفتحة بأعواد خشبية.
3. يُوضع الدجاج في كيس حراري داخل صينية فرن. يُطهى على حرارة 180° لمدة ساعة أو حتى ينضج.

يُقدم الطبق ساخنًا على المائدة لإبهار ضيوفك بتجربة طعام مليئة بالنكهة والبهجة. يعتبر الدجاج المحشي بالفريك وصفة لا غنى عنها في التجمعات والعزومات الرمضانية.