أعملي البسبوسة المرملة زي الجاهزة تمامًا.. بطعم يجنن وهشة من جوه!

البسبوسة من الحلويات الشرقية اللي ليها شعبية كبيرة في كل بيت، ومش لازم تشتريها من المحلات! دلوقتي تقدر تعمليها في البيت بطريقة سهلة وطعمها زي المحلات بالظبط، سواء حابة تعمليها سادة أو محشوة بالقشطة، هقولك على كل الخطوات والنصائح اللي تضمنلك بسبوسة دايبة في الفم ومرملة زي ما تحبي.

مكونات البسبوسة الأصلية

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• نصف كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
• نصف كوب جوز هند (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• لوز أو مكسرات للتزيين

تحضير الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد

طريقة التحضير: ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه 10 دقائق، وأخيرًا أضيفي الفانيليا واتركي القطر يبرد تمامًا.

خطوات عمل البسبوسة في البيت

1. اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والملح.
2. أضيفي السمن وافركي الخليط بإيدك لحد ما يتشرب كويس.
3. ضعي الزبادي والفانيليا وقلبي لحد ما الخليط يتجانس.
4. سيبي الخليط يرتاح 15 دقيقة.
5. ادهني صينية بالسمن وصبي فيها الخليط وساويه.
6. زيني بالمكسرات وادخليها فرن على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
7. طلعيها وسقيها بالشربات البارد وهي سخنة، وسيبيها 15 دقيقة.

طريقة عمل بسبوسة محشوة بالقشطة

مكونات الحشوة:

• 2 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات الحشوة:

اخلطي المكونات وسخنيهم على نار متوسطة مع التقليب لحد ما الخليط يتماسك، وسيبيه يبرد.

تحضير البسبوسة بالقشطة:

1. صبي نصف كمية البسبوسة في الصينية وادخليها الفرن 10 دقايق.
2. طلعيها وضيفي الحشوة، ثم غطيها بباقي خليط البسبوسة.
3. كمّلي الخبز لحد ما تاخد لون دهبي حلو.

نصائح تضمنلك بسبوسة مظبوطة

• ماتكثريش تقليب علشان تفضل طرية.
• الزبادي سر القوام الناعم.. بلاش تستبدليه بالحليب.
• الشربات لازم يكون بارد والبسبوسة سخنة وقت السقي.
• ممكن تحطي رشة عسل أو حليب مكثف على الوش لمذاق مميز.

خاتمة

بكده تكوني عرفتي كل أسرار عمل البسبوسة في البيت، سواء سادة أو محشوة. خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، والنتيجة هتبهرك وهتبقي أحلى من الجاهزة، جربيها وابهري عيلتك بطعمها الرائع!