تعلمي بسهولة طريقة عمل حمص الشام في المنزل بنفس طعم المحلات خطوة بخطوة

يُعتبر حمص الشام بالصلصة الحارة من الأطباق الشرقية المميزة التي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية. هذا الطبق غني بالبروتينات والألياف، ويعد خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة مغذية وسهلة التحضير تجمع بين البقوليات والخضروات الطازجة. في هذا المقال، نقدم لكِ خطوات تحضير حمص الشام بطريقة بسيطة يمكنك تنفيذها في المنزل والاستمتاع بنكهاتها الرائعة.

طريقة عمل حمص الشام

لتحضير حمص الشام في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية مثل الحمص الجاف والطماطم والتوابل. تتميز هذه الوصفة بالمرونة، حيث يمكن تعديل درجة التوابل بحسب الرغبة لتناسب الجميع، سواء كنتِ تفضلين الطعم الحار أو الخفيف. باتباع الخطوات التالية، ستحصلين على طبق شهي ومثالي لتدفئة الأجواء في الشتاء أو تقديمه كوجبة خفيفة صحية.

المكونات

• نصف كيلوغرام من الحمص الجاف.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتان من الطماطم الناضجة.
• ملح، نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، البابريكا، والشطة (اختياري).
• عصير ليمونة طازجة.

خطوات تحضير حمص الشام بالصلصة

1. تجهيز الحمص: اغسلي الحمص جيداً واغمريه بماء مغلي. انقعيه ليلة كاملة وبدّلي الماء كل ساعتين لتليينه.
2. طهي الحمص: قومي بتصفية الحمص وضعيه في قدر مغموراً بماء مغلي. أضيفي الملح والسكر، ثم اطهيه حتى يصل إلى نصف النضج.
3. إعداد الصلصة: امزجي البصل، الثوم، والطماطم في الخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم. أضيفي هذا المزيج للحمص واطهيه على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة.
4. إضافة التوابل: أضيفي الكمون والبابريكا، وقلّبي الخليط جيداً ليتجانس.

نصائح لتحضير حمص الشام

• للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الطهي.
• قللي من كمية الشطة أو استبدليها بالفلفل الحلو إذا كنتِ تفضلين الطعم الخفيف.
• قدمي الطبق ساخناً مع قطرات عصير الليمون للحصول على طعم منعش.

استمتعي بتحضير حمص الشام منزلياً واستفيدي من فوائد مكوناته الصحية!