طاجن الفراخ بالبصل يُعتبر من الأطباق الشرقية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي. يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزومات أو وجبات العائلة اليومية. بفضل مزيج البصل المُكرمل والتوابل الغنية، ستتمكنين من تقديم وجبة ممتعة تناسب جميع الأذواق وترضي كل أفراد الأسرة. إذا كنتِ ترغبين بتعلم سر تحضير طاجن الفراخ بالبصل، تابعي قراءة هذا المقال للحصول على الطريقة المثالية.
مكونات طاجن الفراخ بالبصل
لتحضير طاجن الفراخ بالبصل، ستحتاجين إلى:
– دجاجة واحدة مقطعة إلى قطع متوسطة.
– 3 بصلات كبيرة مفرومة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
– ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، وبهارات دجاج.
– نصف ملعقة صغيرة كمون، وربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
– ملعقة صغيرة عصير ليمون.
– نصف كوب مرق دجاج أو ماء.
– ربع كوب مكسرات محمصة (اختياري).
– ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل
1. سخني الزيت أو السمن في طاجن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقومي بتقليبه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تنبعث رائحته.
3. ضعي الدجاج على البصل والثوم، واقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
4. أضيفي التوابل (الملح، الفلفل، الكمون، والكزبرة) مع عصير الليمون، وامزجي المكونات جيدًا.
5. أضيفي مرق الدجاج، غطي الطاجن، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
6. إذا كنتِ تفضلين إضافة لمسة مميزة، أضيفي المكسرات في آخر 10 دقائق من الطهي.
7. عند التقديم، زيني الطاجن بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
نصائح للحصول على طاجن مميز
– يمكنك إضافة مكعبات البطاطس للحصول على وجبة متكاملة.
– للحصول على نكهة أغنى، أضيفي أوراق الزعتر أو اللوري أثناء الطهي.
– يُفضل تتبيل الدجاج مسبقًا لمدة ساعة لتشرب التوابل والحصول على طراوة مثالية.
بتحضير هذه الوصفة، ستستمتعين بوجبة لذيذة ومميزة تستحق التجربة.
