القطايف بالمكسرات تُعد من أشهر الحلويات الرمضانية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار على حد سواء. يبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضيرها في المنزل، إذ تتميز بمذاقها الرائع الذي لا يُقاوم. تعد القطايف بالمكسرات خيارًا مثاليًا يجمع بين البساطة والمذاق اللذيذ، مما يجعلها إضافة مميزة على مائدة رمضان. إليكم تفاصيل تحضير عجينة القطايف وحشوتها بالمكسرات بطريقة سهلة وناجحة.
طريقة تحضير عجينة القطايف
يمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها جاهزة. اتبعي الخطوات التالية للحصول على عجينة مثالية:
1. قومي بتحضير وعاء كبير وضعي فيه كوبين من الدقيق، ربع كوب من السكر، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وقليل من الملح، ثم امزجي المكونات جيدًا.
2. أضيفي كوبًا ونصفًا من الماء تدريجيًا أثناء التحريك للحصول على خليط عَجين متجانس وسائل.
3. سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم استخدمي ملعقة لتوزيع الخليط على هيئة أقراص صغيرة في المقلاة.
4. اتركي كل قرص ينضج حتى يتحوّل الجزء السفلي منه إلى اللون الذهبي، وكرّري العملية مع باقي العجين.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
لتحضير القطايف بالمكسرات اللذيذة، تحتاجين إلى نصف كيلو من أقراص القطايف، بندق مجروش، جوز هند، زبيب، وشربات. إليك الخطوات:
1. لتحضير الشربات، امزجي كوبين من السكر مع كوب من الماء وضعيهم على نار هادئة. أضيفي عصير نصف ليمونة عند الغليان واتركيه حتى يصبح سميكًا قليلًا.
2. في وعاء، اخلطي البندق، جوز الهند، والزبيب لتجهيز الحشوة.
3. قومي بحشو أقراص القطايف بمقدار مناسب من الخليط السابق، ثم أغلقيها جيدًا بالأطراف.
4. سخّني مقلاة وادهنيها بكمية بسيطة من الزيت، ثم اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أخيرًا، انقعي القطايف في الشربات الساخن وقدميها بعد أن تبرد قليلًا.
القطايف: لمسة تقليدية على مائدة رمضان
تظل القطايف بالمكسرات واحدة من الحلويات التي لا يغيب طيفها عن أي مائدة رمضانية. فهي تجمع بين البساطة والتقاليد لتمنح الصائمين تجربة مذاق لا تُنسى. جربي هذه الوصفة واستمتعي بأجواء رمضان العائلية.
