تعرفي على طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن على طريقة أمهاتنا لألذ وأشهى طعم

كعك العيد بالسمن الساخن، هو واحد من أشهر وألذ الحلويات التي لا غنى عنها في المناسبات، خاصة خلال عيد الفطر. يتميز الكعك التقليدي بنكهة خاصة وطعم لا يقاوم، يجمع بين الهشاشة والغنى بفضل استخدام السمن الساخن. سنقدم لك طريقة إعداد الكعك خطوة بخطوة، تمامًا كما تعده أمهاتنا، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.

مكونات كعك بالسمن الساخن

لتحضير هذا الكعك الرائع، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
– 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
– 200 جرام من السمن الساخن.
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– 1/2 كوب من السكر.
– 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون (اختياري).
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 1/2 كوب ماء دافئ.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1 بيضة للتزيين.
– سكر بودرة للتزيين.

طريقة عمل كعك بالسمن الساخن

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع المحلب والملح جيدًا.
2. أضيفي السمن الساخن تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتحول القوام إلى خليط رملي متماسك.
3. في وعاء آخر، ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، واتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتفاعل ويظهر الفقاعات.
4. أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن للحصول على عجينة لينة.
5. إذا شعرتِ بجفاف العجينة، أضيفي الماء تدريجيًا حتى يصبح القوام مثاليًا.
6. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد ذلك، قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال دائرية مسطحة أو استخدمي قوالب مخصصة لتشكيل الكعك.
8. ضعي الكعك في صوانٍ، وادهني سطحه بالبيض المخفوق.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اتركي الكعك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
10. بعد أن يبرد، زينيه بالسكر البودرة.

نصائح للحصول على أفضل كعك بالسمن الساخن

– استخدمي سمن ساخن ولكن لا تدعيه يغلي كي لا يؤثر على قوام العجين.
– لا تفرطي في إضافة الماء أثناء العجن، لتجنب خسارة القوام الهش.
– يمكن حشو الكعك بالملبن أو العجمية لإضافة لمسة مميزة.
– أضيفي الفانيليا لمنح الكعك نكهة محببة ومميزة للجميع.

احصلي على كعك شهي يذكركِ بأيام الزمن الجميل!