طريقة تحضير الزلابية المقرمشة في رمضان بخطوات سهلة وطعم شهي لا يقاوم

الزلابية المقرمشة تعتبر واحدة من أبرز الحلويات الشرقية المحببة خاصة خلال شهر رمضان الكريم، فهي تجمع بين الطعم الشهي والقوام المقرمش الذي يعشقه الجميع. تمنح هذه الحلوى المائدة الرمضانية لمسة خاصة ومميزة. لتحضير زلابية مثالية كالمقدمة في المحلات، عليك اتباع بعض النصائح البسيطة التي نقدمها لك في هذا المقال للحصول على مذاق لا يُقاوم.

طريقة تحضير الزلابية المقرمشة

لتحضير عجينة الزلابية، ستحتاجين إلى المكونات التالية: كوبين من الدقيق، ملعقتين كبيرتين من النشا، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من السكر، كوب من الماء الدافئ (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)، ورشة ملح. أما بالنسبة للقلي والتغطية، فستحتاجين إلى زيت غزير وشربات بارد أو سكر بودرة حسب الرغبة.

لصنع العجينة، اخلطي الدقيق والنشا والملح معًا في وعاء كبير. أضيفي خليط الخميرة والسكر الذي تم تذويبه مسبقًا في الماء الدافئ، ثم اعجني الخليط وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة بقوام سائل ومتجانس. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.

طريقة قلي الزلابية وأهم الحيل

بعد تخمير العجينة، سخني الزيت جيدًا ثم أضيفي قطع صغيرة من العجين باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت أو قمع. قلبيها بشكل مستمر حتى تأخذ اللون الذهبي. للحصول على قوام مثالي، أخرجي الزلابية من الزيت بعد أن تبرد قليلاً وأعيدي قليها مرة أخرى لبضع ثوانٍ. ثم ضعيها مباشرة داخل الشربات البارد لمدة نصف دقيقة أو رشي عليها سكر بودرة.

أهم النصائح لتحسين النتيجة

– أضيفي النشا إلى العجينة لضمان هشاشة وقوام خفيف.
– استخدمي شربات بارد تمامًا للحصول على قرمشة مثالية.
– أعيدي قلي الزلابية مرة أخرى بعد أن تهدأ لضمان قوام مقرمش يدوم.

جربي هذه الطريقة المميزة واستمتعي بحلوى زلابية مذهلة تضيف روحًا رمضانية رائعة لسفرتك!