الطريقة الأردنية الأشهر لعمل الفطير المشلتت الفلاحي مورق وطري

الفطير المشلتت واحد من أهم الأطباق التقليدية المعروفة في الريف، ويتكون من عدة طبقات رقيقة خفيفة قوامها طري وطعمها لذيذ، كما تتعدد الحشوات سواء كان سمن أو عسل أو مشكل جبن، واليوم عبر موقعنا سوف نشير إلى الطريقة الأردنية الأشهر لعمل الفطير المشلتت الفلاحي.

مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي

من السهل أن يتم تحضير الفطير المشلتت الفلاحي المصري ويتمتع بأن طبقاته متعددة، وتأتي مقادير التحضير على النحو التالي:

• عدد 3 أكواب دقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة ملح.
• ماء دافئ من أجل العجن.
• سمن.

خطوات التحضير

من أجل تحضير الفطير المشلتت في البيت بطريقة احترافية، وتأتي خطوات التحضير على النحو التالي:

• في وعاء كبير يتم خلط كلاً من الدقيق مع الملح ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي.
• البدء في الخلط إلى أن يصبح العجين متماسك.
• ترك العجين جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يختمر.
• ثم يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
• في سطح مناسب يتم دهنه بالزيت أو السمن يتم فرد كل كرة بشكل رقيق.
• يتم تكرار العملية على باقي الكرات.
• يتم طوي العجين على شكل طبقات متعددة.
• تسخين المقلاة على نار متوسطة.
• وضع الفطير المشلتت في المقلاة وطهيه على الجانبين إلى أن يصبح لونه ذهبي.
• يتم تقديم الفطير بجانب العسل أو الجبن.

مميزات الفطير المشلتت

يتمتع الفطير المشلتت الأردني بعدد من المميزات أبرزها:

• طعم مميز ومقرمش.
• طري مورق.
• وجبة خفيفة مثالية للفطار أو العشاء.
• يمكن تقديمه بجانب العسل أو الجبن.

أسرار عمل الفطير المشلتت الأردني

هناك عدد من الأسرار الخاصة بتحضير الفطير المشلتت الأردني منها:

• يفضل أن يتم استخدام الدقيق المنخول جيدًا متعدد الاستخدامات.
• استخدام السمن البلدي الفلاحي.
• لابد من فرد كرات العجين إلى أن تصبح رقيقة.