«هل جربت» طريقة عمل البيتيفور من الشيف محمد حامد بخطوات بسيطة

طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد

تعد حلوى البيتيفور من أشهر أنواع الحلويات التي تتواجد بشكل أساسي في المناسبات والأعياد، والشيف محمد حامد قدم وصفة مميزة لعمل البيتيفور تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع، وتتميز هذه الطريقة بأنها تناسب المبتدئين والمحترفين في نفس الوقت، وتمنحك نتيجة مميزة تضاهي البيتيفور الجاهز.

مكونات البيتيفور للشيف محمد حامد

لتنفيذ وصفة البيتيفور الشهية التي يقدمها الشيف محمد حامد، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في أغلب المطابخ:

• نصف كيلو زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب ونصف من سكر البودرة.
• 3 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• رشة ملح.

باتباع هذه المقادير ستضمن الحصول على النسب المثالية لعجينة البيتيفور الناجحة.

خطوات تحضير البيتيفور بخطوات الشيف محمد حامد

البيتيفور يتطلب الدقة في الإعداد، ولكن طريقته مع الشيف محمد حامد سهلة جدًا وتمنحك نتائج رائعة. إليك الخطوات التفصيلية لتحضير البيتيفور:
1. في وعاء كبير، يتم إضافة الزبدة الطرية مع السكر البودرة، ويتم الخفق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي، ويستغرق ذلك حوالي 3 دقائق.
2. نبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، نحرص على خلط كل بيضة جيدًا قبل إضافة الأخرى، ثم نضع رشة الملح والفانيليا مع الاستمرار بالخفق، لضمان توحيد الخليط.
3. بعد ذلك، نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا باستخدام ملعقة أو كميات صغيرة، مع تحريك العجينة بلطف حتى نحصل على عجينة لينة يمكنك تشكيلها بسهولة، مع تجنب الخلط المفرط حتى لا تفقد العجينة هشاشتها.
4. الآن، تأتي مرحلة التشكيل: يمكن استخدام أكياس الحلواني بفوهات مخصصة لتشكيل البيتيفور، أو الاعتماد على قطّاعات بأشكال مختلفة حسب الذوق.
5. توضع قطع البيتيفور على صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات كافية بين القطع، ثم يتم خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160-170 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
6. بعد أن تبرد قطع البيتيفور تمامًا، يمكن تزيينها باستخدام الشوكولاتة الذائبة أو المربى حسب الرغبة.

مقارنة بين البيتيفور المنزلي والجاهز

نصائح ذهبية لنجاح البيتيفور من الشيف محمد حامد

لضمان الحصول على بيتيفور ناجح كما يقدمه الشيف محمد حامد، اتبع هذه النصائح القيمة:

• استخدام الزبدة الطرية يضفي هشاشة ومذاقًا غنيًا على البيتيفور.
• يُفضل نخْل الدقيق والسكر لإزالة أي تكتلات والحصول على عجينة ناعمة.
• يُراعى توزيع القطع بمسافات كافية لتجنب الالتصاق أثناء الخبز.
• لا تترك البيتيفور داخل الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف، ويُنصح بمراقبته جيدًا خلال الدقائق الأخيرة.

وصفة البيتيفور للشيف محمد حامد ليست فقط سهلة بل تمنحك الفرصة لإعداد حلوى احترافية بلمسة منزلية، وهي مثالية لتجهيزها للعائلة أو لتقديمها كضيافة في المناسبات المختلفة، كما أن مرونة التشكيل والتزيين تجعلها خيارًا ممتعًا لكل من يحب الإبداع في المطبخ.