طريقة عمل القطايف بالقشطة.. استمتع بألذ طعم حلو رمضاني لا يُنسى مع هذه الوصفة الرائعة

القطايف بالقشطة تعد واحدة من أكثر الحلويات الرمضانية شهرة، حيث تضيف لمسة من الحلاوة والأجواء المميزة لشهر رمضان. بمزيج من القرمشة الخارجية والنكهة الكريمية الغنية للحشوة، تأتي هذه الوصفة كخيار شهي للمناسبات. إذا كنت ترغب في تحضير أكلة لا تُنسى على مائدتك الرمضانية، يمكنك تجربة هذه الوصفة السهلة والبسيطة.

مكونات القطايف بالقشطة

لتحضير عجينة القطايف، ستحتاج إلى: 2 كوب دقيق، 1/2 كوب سميد ناعم، 1/4 كوب سكر، 1/2 ملعقة صغيرة لكل من الخميرة الفورية والبيكنج بودر، رشة ملح وكوبين من الماء الدافئ. أما القشطة المنزلية فتحتاج إلى: 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشا، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا، و1/2 كوب قشطة جاهزة (اختياري). لتحضير القطايف للقلي والتزيين، ستحتاج إلى زيت للقلي، شيرة باردة وفستق مجروش.

طريقة تحضير القطايف المحشوة بالقشطة

ابدأ بتحضير عجينة القطايف عبر خلط الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح معًا، ثم أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على خليط ذو قوام خفيف. دع الخليط يختمر لمدة 30-45 دقيقة. عند الخبز، ضع ملاعق صغيرة من الخليط على مقلاة ساخنة وغير لاصقة لتشكيل القطايف.

لقشطة الحشوة، اخلط الحليب مع النشا والسكر والفانيليا على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط، ثم اتركه ليبرد. ضع القليل من هذا الخليط البارد داخل كل قطعة قطايف وأغلقها بشكل محكم.

قلي وتقديم القطايف بالقشطة

سخن الزيت جيداً واقلِ القطايف حتى تكتسب لوناً ذهبياً. بعد إخراجها من الزيت، قم بتغطيسها في الشيرة الباردة لثوانٍ معدودة، ثم صفها ورش عليها الفستق المجروش.

حلوى القطايف المحشوة بالقشطة تضيف لمسة فريدة إلى طاولات رمضان. جربها واستمتع بمذاقها مع العائلة في أمسيات رمضان الدافئة.