الغريبة الناعمة للعيد: سر القوام المثالي وضيافة راقية تجمع بين البساطة والفخامة

تعتبر الغريبة الناعمة واحدة من أبرز الحلويات الشرقية التي ترتبط بالمناسبات السعيدة والأعياد. تتميز الغريبة بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ الذي يذوب في الفم، مما يجعلها ضيافة راقية ومحببة لدى الجميع. ورغم بساطة مكوناتها، إلا أن تحضيرها بالشكل المثالي يتطلب بعض المعرفة بأسرار نجاحها. في هذا المقال، سنستعرض معكم خطوات إعداد الغريبة الناعمة وأهم النصائح للحصول على نتيجة مثالية.

## أسرار نجاح الغريبة الناعمة

للحصول على غريبة مثالية، هناك عدة عوامل أساسية يجب مراعاتها عند إعدادها. أولًا، يفضّل استخدام الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة، حيث يمنح ذلك العجينة ليونة ويساعد في الحصول على قوام يذوب في الفم. بالإضافة إلى ذلك، استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر العادي يُعد خطوة لا غنى عنها، إذ يمنحها ملمسًا ناعمًا وخفيفًا.

أما نسبة الدقيق، فهي المفتاح الحقيقي لقوام الغريبة. يجب إضافته تدريجيًا مع الحرص على عدم تجاوز الكمية اللازمة حتى لا تصبح العجينة قاسية. كذلك من المهم تجنب العجن الزائد، حيث يؤدي ذلك إلى فقدان هشاشتها، ويُنصح فقط بخلط المكونات حتى تتجانس. وأخيرًا، ترك العجينة لترتاح في الثلاجة يساهم في تجانس نكهاتها ويُسهّل تشكيلها.

## طريقة تحضير الغريبة الناعمة للعيد

لتحضير الغريبة، تحتاجين إلى:
– 250 جرام من السمن البلدي أو الزبدة الطرية.
– 100 جرام من السكر البودرة المنخول.
– 300 جرام من الدقيق.
– رشة صغيرة من الملح.
– فستق أو لوز للتزيين (اختياري).

ابدئي بخفق السمن مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا، واخلطي المكونات برفق حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. اتركي العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قسّميها إلى كرات صغيرة، زينيها بحبة فستق، وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة. يُخبز الخليط على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج دون أن يتغير لونها.

## نصائح إضافية للحصول على غريبة مثالية

لتجنب أي أخطاء خلال التحضير، احرصي على استخدام المكونات الأساسية بجودة عالية. لا تهملي مرحلة الراحة للعجينة، وراقبي العجينة أثناء الخبز لتجنب تغيّر لونها. باتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تقديم غريبة ناعمة تتناسب مع أجمل المناسبات العائلية.