طريقة عمل البرياني بالدجاج مثل المطاعم مع تكات الشيفات لتحضيره بطعم شهي لا يُقاوم

البرياني بالدجاج من الأطباق المميزة التي تتمتع بشعبية واسعة بفضل طعمه الفريد ونكهاته الغنية بالتوابل. يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الهندي، حيث يعتمد على مكونات أساسية كالأرز البسمتي الطويل الحبة وقطع الدجاج المتبلة بتوابل متعددة تضيف له مذاقًا لا يقاوم. إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضيره بطعم يضاهي المطاعم، فهذا المقال سيكشف لك أسرار نجاحه.

طريقة عمل البرياني بالدجاج

لإعداد البرياني بالدجاج في المناسبات الخاصة، يجب تجهيز هذه المكونات بعناية للحصول على نتيجة مثالية. المكونات التي تحتاجينها تشمل:
– 6 قطع دجاج
– كوب ونصف من الأرز البسمتي
– ملعقة صغيرة من الزعفران
– بهارات برياني، كركم، قرفة، كمون، وهيل
– بصلة مفرومة، فص ثوم مهروس، و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– نعناع وكزبرة طازجة
– ورقتان من الغار بالإضافة إلى اللبن الزبادي.

احرصي على اختيار التوابل بعناية، فهي السر وراء الطعم اللذيذ للبرياني بالدجاج.

خطوات تحضير البرياني بالدجاج

1. سخني الزيت في قدر كبير وأضيفي البهارات الصحيحة لتحميصها قليلاً.
2. قومي بإضافة البصل المفروم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم.
3. أضيفي قطع الدجاج متبوعة بالتوابل المطحونة، الزبادي، والبصل المقلي، واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيدًا.
4. في إناء آخر، ضعي نصف كمية الأرز المسلوق متبوعًا بخليط الدجاج المتبل.
5. أضيفي الطبقة الثانية من الأرز المسلوق ورشي عليه الزعفران المذاب وزينيه بالكزبرة والنعناع.
6. غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتداخل النكهات.

نصائح لتحضير البرياني بالدجاج مثل المطاعم

– للحصول على لون مميز ونكهة رائعة، استخدمي الزعفران المذاب في ماء دافئ.
– لا تغفلي استخدام النعناع الطازج والكزبرة لتزيين الطبق، فهي تضيف نكهة منعشة.
– لتحصلين على طعم غني بالبرياني، احرصي على طبخ الأرز نصف طهي قبل وضعه في الطبقات.

الآن يمكنك تقديم طبق برياني الدجاج المميز والاستمتاع بمذاقه الرائع مع عائلتك وضيوفك.