طريقة تحضير البوريك التركي بحشوة الجبنة الشهية بمذاق لذيذ وخطوات سهلة تضفي نكهة مميزة

يُعتبر البوريك التركي أحد أشهى الوصفات التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة مشبعة أو طبق جانبي يزين أي مائدة. يتميز البوريك بتنوع طرق حشوه، ولكن الحشوة بالجبنة تظل الأكثر شهرة بسبب بساطتها ومذاقها اللذيذ. في هذا المقال، سنستكشف طريقة عمل البوريك التركي المحشي بالجبنة خطوة بخطوة لضمان أفضل النتائج.

مكونات البوريك التركي بالجبنة

لتحضير البوريك التركي المقرمش، أنت بحاجة إلى مكونات أساسية تتكون من عجينة الجلاش وحشوة الجبنة، بالإضافة إلى مكونات أخرى للتزيين.

مكونات العجين:

• 500 جرام من عجينة الجلاش (اليفكا أو الفيلو).
• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• نصف كوب حليب.
• 1 بيضة.

مكونات الحشوة:

• 250 جرام جبنة فيتا مفتتة أو جبنة بيضاء.
• نصف كوب جبنة موزاريلا (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

للتزيين:

• بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب.
• رشة من السمسم أو حبة البركة.

طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة

• تحضير الحشوة: امزجي جبنة الفيتا مع الموزاريلا والبقدونس، وأضيفي ملحًا وفلفلًا حسب الرغبة. اتركي الخليط جانبًا.
• تجهيز العجينة: ضعي أول ورقة من عجينة الجلاش في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة. ادهني سطح العجينة بخليط الحليب والزيت والبيض. كرري العملية مع 3-4 طبقات.
• إضافة الحشوة: وزعي خليط الجبنة بالتساوي فوق العجين، ولفي العجينة على شكل رول أو قطعيها إلى مثلثات.

خطوات الخبز وتقديم البوريك التركي

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي البوريك في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
• اتركيه يبرد قليلاً ثم قدميه ساخناً مع الشاي التركي.

للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من دهن الطبقات بشكل متساوٍ لمنع جفافها، ويمكنك إضافة لمساتك الخاصة بحشوات مختلفة مثل السبانخ أو اللحم المفروم. استمتعي بطبق شهي ومثالي!