طريقة مضمونة لجعل الحمام المحشي ريحته تجنن وطعمه خرافي.. سر التتبيلة المثالية لنجاح الوصفة

يعتبر الحمام المحشي واحدًا من الأكلات الشهية والمميزة التي يفضلها الكثيرون في مصر وجميع أنحاء الوطن العربي. يسعى الكثيرون لتعلم الطريقة المثالية التي تضمن لهم الحصول على حمام محشي مظبوط ولذيذ. في هذا المقال ستتعرفون على الخطوات السرية لطهي الحمام المحشي بطريقة احترافية تجعل طعمه يدهش الجميع ورائحته لا تُقاوم. تابعوا السطور التالية لاكتشاف أسرار تحضيره.

تحضير الحمام المحشي خطوة بخطوة

للحصول على حمام محشي لذيذ، يجب أولاً غسل الحمام جيدًا من الداخل والخارج للتخلص من أي شوائب. بعد ذلك، يتم تتبيل الحمام بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج لضمان الطعم المميز. ننتقل بعدها لتحضير الحشوة بالطريقة التالية: تُفرم بصلة كبيرة ناعمًا جدًا، ثم يُضاف القليل من الزبدة في مقلاة حتى تذوب، ثم يُضاف البصل المفروم ويتم تقليبه على النار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

سر الحشوة اللذيذة للحمام المحشي

بعد تحضير البصل، يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى من الماء، ثم يُضاف إلى الخليط مع التقليب المستمر. يُضاف الماء إلى المقلاة مع رفع درجة الحرارة حتى يبدأ الخليط في الغليان. بعد ذلك، يتم تهدئة النار ويُترك الخليط حتى يُطهى تمامًا. بمجرد أن ينضج الأرز، يُترك ليبرد قليلاً ثم يُستخدم لحشو الحمام. تقوم الأمهات عادة بحشو الحمام من الجزء السفلي ويتم خياطته جيدًا لضمان عدم تسريب الحشوة.

الخطوة النهائية: تسوية وتحمير الحمام

بعد حشو الحمام، يُوضع في ماء مغلي مع التوابل المناسبة ويُترك على النار حتى ينضج بشكل كامل. وبعد التأكد من النضج، يُدخل الحمام إلى فرن مُسبق التسخين عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُدهن سطح الحمام بالزبدة لتحمير الجلد والحصول على قشرة مقرمشة شهية. يُترك داخل الفرن حتى يحمر تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.

باتباع هذه الخطوات، ستتمكنون من تحضير الحمام المحشي بأفضل طريقة ممكنة لتُبهروا عائلتكم وضيوفكم!