طريقة عمل السجق البلدي بوصفة مميزة تجعلك تستمتعين بأشهى طعم في حياتك

السجق البلدي هو وجبة شهية تستحوذ على قلوب الجميع بفضل طعمها الغني والمميز. تلجأ الكثيرات لتحضير السجق في المنزل لضمان جودة المكونات والحصول على نكهة أصيلة خالية من المواد الحافظة. في هذا المقال، سنتعرف على وصفة مميزة لإعداد السجق البلدي بطعم ينافس الأطباق الشهيرة بالمطاعم، مع خطوات سهلة لضمان نتيجة ناجحة.

مكونات السجق البلدي

لتحضير السجق البلدي في المنزل، ستحتاجين إلى: كيلو لحم مفروم بنسبة دهون 30%، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، والبهارات المتنوعة مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، الكمون، الكزبرة الجافة، السبع بهارات، القرفة، الحبهان المطحون، والسكر. أضيفي أيضًا الخل الأبيض، عصير الليمون، زيت الزيتون، وأمعاء الخروف المحضرة للحشو. هذه المكونات هي أسرار النكهة المميزة للسجق البلدي.

طريقة تحضير خلطة السجق البلدي

ابدئي بغسل أمعاء الخروف بعناية باستخدام الماء، الملح، والليمون. لتنظيف أعمق، قومي بنقعها في مزيج من الماء والخل لمدة 30 دقيقة. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع جميع البهارات والتوابل المُحضرة مسبقًا، ثم أضيفي الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، والثوم المفروم. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة، حيث يضمن ذلك تغلغل النكهات بشكل مثالي.

حشو وطهي السجق البلدي

باستخدام ماكينة الحشو أو قمع مخصص، ابدئي في حشو الأمعاء بخليط اللحم برفق لضمان عدم وجود فراغات. قسمي الأمعاء إلى قطع متوسّطة الطول واربطيها بإحكام. للطهي، يمكنك غلي السجق لمدة 10 دقائق ثم قليه للحصول على طعم ذهبي لذيذ، أو شويه في الفرن مع قليل من الزيت. يمكنك أيضًا استخدامه في طاجن مع الخضار والتوابل للحصول على وجبة متكاملة.

لا تنسي نصائح النجاح، كاستخدام لحم طازج وعدم الحشو الزائد، لتحصلي على سجق مثالي بمذاق شهي يناسب كل أفراد العائلة!