«أسهل وصفة» طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في المنزل

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل، فهو من الأطباق المميزة التي لا غنى عنها على مائدة عيد الأضحى المبارك والمناسبات المختلفة، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ونكهته اللذيذة التي تناسب جميع الأذواق، مما يجعله مفضلاً للكبار والصغار.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة بطريقة شهية ومثالية، عليك الالتزام بخطوات محددة، وإليك التفاصيل التي تضمن لك نتيجة ناجحة تضاهي طعم المحلات الشهيرة.

المكونات الأساسية لتحضير الرقاق

1. 6-8 قطع من الرقاق الناشف.
2. شوربة ساخنة (لحمة أو دجاج).
3. 500 جرام من اللحم المفروم.
4. 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي أو الزبدة.
5. بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

• ابدئي بتسخين الإناء على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من السمنة، ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها جيداً حتى تذبل ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• قومي بإضافة اللحم المفروم إلى البصل مع التوابل مثل الفلفل الأسود والملح والبهارات، وقلبي المكونات معًا حتى يتغير لون اللحم وتصبح اللحمة ناضجة تمامًا.
• اتركي اللحم المفروم على جنب ليبرد قليلاً، وفي تلك الأثناء قومي بتسخين الشوربة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة وجاهزة لاستخدامها لترطيب الرقاق.
• اغمسي كل طبقة من الرقاق الناشف في الشوربة الساخنة لمدة ثوانٍ بسيطة ثم ضعيها برفق في صينية مدهونة بالسمن.
• رصي حوالي نصف الكمية من الرقاق في قاع الصينية، وتأكدِ من دهن كل طبقة بالقليل من السمن، ثم أضيفي خليط اللحمة المفرومة على الطبقة الأخيرة من الرقاق السفلي.
• قومي بوضع بقية الرقاق بنفس الطريقة، مع الحرص على دهن الوجه بالسمنة لضمان الحصول على سطح ذهبي ومقرمش عند طهيه.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية فيه واتركيها حتى يأخذ الرقاق لوناً ذهبياً مقرمشاً.

مدة الطهي المثالية لرقاق اللحمة المفرومة

لضمان الحصول على رقاق مثالي، يُفضل الالتزام بالأوقات التالية:

نصائح لضمان نجاح الرقاق باللحمة المفرومة

• تأكدي من استخدام شوربة ساخنة ولذيذة لإضافة نكهة مميزة للرقاق.
• يمكنك استخدام خليط من البهارات المفضلة لديك لوضع لمستك الخاصة على طعم الحشو.
• لا تتركي الرقاق في الشوربة لوقت طويل حتى لا يصبح طريًا بشكل زائد.
• احرصي على توزيع السمنة بين الطبقات بشكل متساوٍ لضمان نضج الرقاق بأفضل صورة.
• قدمي الرقاق ساخنًا مع صينية من السلطة الخضراء أو المخللات لإضفاء المزيد من النكهة.

وبهذا تحصلين على طبق من الرقاق باللحمة المفرومة غني بالمذاق الشهي ومناسب للمناسبات السعيدة، جربي الوصفة اليوم وابهري عائلتك وأحبائك بمذاق لا يُنسى.