«سرّ المذاق» طريقة عمل الشريك الهش بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة

طريقة عمل الشريك الهش.. يعتبر الشريك واحدًا من أشهر المخبوزات التقليدية في المطبخ المصري، إذ يمزج بين قوامه الهش ونكهته الحلوة التي تذكرنا برائحة الأجداد وأصالة التراث، تتميز تحضيره بالسهولة والبساطة مما يجعل الكثير من السيدات يفضلن إعداده في منازلهن لتقديمه كوجبة شهية مميزة.

طريقة عمل الشريك الهش بخطوات بسيطة

يمكنك الآن الاعتماد على وصفة دقيقة ومضمونة لتحضير الشريك الهش في المنزل بنفس نتيجة المخابز، بخطوات سهلة ومكونات متوفرة تمنحك القوام المثالي والطعم الرائع.

مكونات الشريك الهش

لتحضير الشريك الهش ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 غرام (4 أكواب) دقيق أبيض ناعم متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوب دافئ من الماء (يمكن زيادته حسب حاجة العجين).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بيضة للعجين.
• بيضة أخرى مخفوقة + ملعقة من الحليب لتلميع الوجه.
• رشة سمسم أو سكر للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشريك الهش بسهولة

اتبعي الخطوات الدقيقة التالية للحصول على شريك هش لذيذ:

• اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وقليل من الماء الدافئ واتركيها جانبًا حتى تتفاعل ويظهر فقاقيع على سطحها.
• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، الفانيليا والملح.
• أضيفي البيضة والزبدة، ثم اسكبي خليط الخميرة وابدئي بعجن المكونات تدريجيًا مع إضافة الماء الدافئ حتى تصبح لديك عجينة ناعمة وغير لاصقة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تضاعف حجمها.
• بعد التخمير، قسمي العجين إلى قطع صغيرة، ثم شكّليها على هيئة ضفائر أو حلقات حسب ذوقك.
• رصّي القطع المشكلة على صينية مدهونة أو مغطاة بورق زبدة، وغطيها لدقائق إضافية للتخمير النهائي.
• ادهني وجه الشريك بالبيض المخفوق والحليب، ورشي قليلاً من السمسم أو السكر حسب رغبتك.
• اخبزي الشريك في فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلاً.

مقارنة بين الشريك المنزلي وشريك المخابز

العنصر	الشريك المنزلي	شريك المخابز
النكهة	يمكن التلاعب بها بتحسينات منزلية	تقليدي وصناعي ثابت
مستوى الطراوة	طري بفضل ضبط المكونات المنزلية	متوسط، بسبب الإنتاج بكميات كبيرة
التحكم في المكونات	يمكن استبدال المكونات بما يناسب الصحة والطعم	مكونات ثابتة وبالأغلب صناعية

نصائح إضافية لتحضير أروع شريك هش

للحصول على أفضل قوام للشريك ونكهة مميزة جربي هذه النصائح:

• يمكنك إضافة ملعقة من اللبن الزبادي إلى العجينة لتزيد من طراوتها.
• رشّة من المحلب أو الهيل المطحون قد تضفي طابعًا تقليديًا مزدحمًا بالنكهات على الشريك.
• إذا رغبتِ بتقديم الشريك كمخبوزة حلوة أكثر وضوحًا، أضيفي ملعقة عسل أو شراب للوجه فور خروجه من الفرن.

طرق تناول الشريك الهش

الشريك الهش يناسب مختلف الأوقات، سواء لتناوله في الصباح كوجبة إفطار لذيذة مع كوب من الحليب أو الشاي، أو لتحويله إلى وجبة خفيفة للأطفال عبر حشوه بالمربى أو زبدة الفول السوداني، ويمكن كذلك تقديمه بجانب جبن قريش أو عسل نحل ليصبح وجبة خفيفة شهية ومتكاملة.