«سر الوصفة» طريقة عمل الفشة في المنزل بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل الفشة في المنزل بمذاق المحلات

تعتبر الفشة واحدة من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة، ويستمتع بها الناس كوجبة رئيسية لا يمكن مقاومتها. يتم تقديم الفشة بأساليب متنوعة لتناسب الأذواق المختلفة، سواء كانت محمرة أو مع التوابل الشهية. في هذا المقال، سنتعلم معًا طريقة عمل الفشة في المنزل بمذاق رائع يشبه تمامًا مذاق المحلات.

طريقة عمل الفشة في المنزل بمذاق المحلات

للحصول على مذاق يشبه المحلات، تبدأ أول خطوة بتنظيف الفشة بعناية، باستخدام الماء والخل لإزالة أي رائحة غير مرغوبة، ثم تُقطع الفشة إلى قطع صغيرة حسب التفضيل. من الضروري أن يتم سلق الفشة على مرحلتين، الأولى للتخلص من الزفارة، والثانية لتحضير مرقة غنية ومميزة تضفي طابعًا خاصًا على الوصفة. يمكن بعد ذلك تحمير الفشة أو طهيها مع إضافات ونكهات للتقديم.

مكونات تحضير الفشة

إليك قائمة المكونات التي ستساعدك على إعداد الفشة بخطوات سهلة:

• نصف كيلو من الفشة.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 3 أوراق لورا.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• حبة فلفل أخضر حار.
• ماء للسلق.

خطوات تحضير الفشة

إليكم طريقة عمل الفشة في المنزل بمذاق شهي مثل المحلات خطوة بخطوة:

• ابدئي بغسل الفشة جيدًا باستخدام الماء والدقيق والخل، ثم اشطفيها جيدًا.
• ضعيها في وعاء به ماء مغلي واتركيها تغلي للتخلص من الزفارة، ثم صفيها.
• في وعاء نظيف جديد، أضيفي الفشة مع ورق اللورا، والبصل، والثوم، والفلفل الحار، ثم أضيفي الكمون والكزبرة.
• اتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفشة تمامًا وتصبح طرية.
• بمجرد أن تهدأ الفشة قليلًا، قطعيها قطع صغيرة، ويمكنك تشويحها بالسمن للحصول على نكهة إضافية رائعة.

طريقة عمل الفشة المحمّرة

إذا كنت من محبي الفشة المحمرة، فهذه الخطوات التي يمكنك اتباعها لتحضيرها بشكل مثالي:

خطوات تحضير الفشة المحمرة

اتبعي هذه الخطوات لتحضير الفشة المحمرة بنكهة غنية:

• في مقلاة على نار متوسطة، حمري الثوم في السمن حتى يكتسب اللون الذهبي.
• أضيفي الخل والكزبرة والشطة وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس النكهات.
• ضعي قطع الفشة المسلوقة فوق الخليط وقلبيها بشكل جيد حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
• قدميها ساخنة مع الطحينة والعيش البلدي والمخللات.

أضرار الإفراط في تناول الفشة

بالرغم من طعمها الشهي وفوائدها الغذائية، يوصى بالاعتدال في تناول الفشة خاصةً لمن يعانون من مشاكل الكوليسترول أو الدهون. الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون في الدم، لذا ينصح بتناولها كجزء من نظام غذائي متوازن ومعتدل.