طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة لنتيجة مثل المحلات وأطيب من إيدك في المنزل

الكحك هو أحد أبرز الحلويات التقليدية التي تحضر لاستقبال عيد الفطر، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش. وعلى الرغم من توفره في المحلات، إلا أن تحضيره في المنزل يضفي لمسة مميزة ويضمن جودة المكونات وطعماً لا يُضاهى. إذا كنتِ ترغبين في تعلم الطريقة المثلى لصنع كحك العيد مثل المحترفين، إليكِ وصفة سهلة وسريعة.

المكونات الأساسية لتحضير كحك عيد

للحصول على كحك مميز، تحتاجين إلى مكونات بجودة عالية تساعدك في تحقيق النتيجة المثالية. ستحتاجين إلى:
– كيلو من الدقيق الفاخر.
– نصف كيلو من السمنة البلدي المذابة (يُفضل ألا تكون مغلية).
– ملعقتين كبيرتين من السمسم.
– ملعقة صغيرة من رائحة الكحك لتحصلي على نكهة أصيلة.
– نصف كوب من السكر البودرة.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– ربع كوب لبن دافئ حسب الحاجة.
– رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كحك العيد

ابدئي بخلط الدقيق مع السمسم والبيكنج بودر ورائحة الكحك ورشة الملح في وعاء كبير. أضيفي السمنة المذابة بالتدريج مع الفرك جيدًا حتى يصبح خليط الدقيق رملي القوام.
في وعاء آخر، ذوبي السكر البودرة في اللبن الدافئ، ثم أضيفيه تدريجيًا للمزيج السابق مع استمرار العجن برفق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة. شكلي الكحك باستخدام القوالب أو المنقاش للحصول على الشكل التقليدي. إذا كنتِ ترغبين في إضافة الحشوة، يمكن استخدام العجوة أو الملبن حسب الرغبة.
رصي الكحك في صينية مدهونة بخفة وادخليه فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

نصائح لتحضير كحك العيد المثالي

– تأكدي أن السمنة ساخنة ولكن ليست مغلية لضمان امتصاصها جيدًا من الدقيق.
– لا تعجني العجينة أكثر من اللازم لتجنب أن يصبح الكحك قاسيًا.
– خبزي الكحك في فرن مسبق التسخين وتحققي من توزيع الحرارة بالتساوي.
– اتركي الكحك ليبرد تمامًا قبل رش السكر البودرة عليه لضمان نتيجة مثالية.

بإتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تقديم كحك رائع ينافس طعم المحلات، مما يضفي لمسة مميزة على أجواء عيدك. استمتعي بتحضيره مع عائلتك واستمتعوا معًا بألذ حلوى عيد.