ارتفاع أسعار البيض مستمر: هل تتحكم الولايات المتحدة في السوق التركية؟

شهدت الأسواق التركية ارتفاعًا حادًا في أسعار البيض، إذ بلغ سعر علبة البيض (30 بيضة) ما بين 180 و200 ليرة تركية. ويرجع هذا الارتفاع إلى الطلب المتزايد من الولايات المتحدة الأمريكية، التي تستورد البيض بأسعار مرتفعة مع تحمل الشروط والضرائب المرتبطة به، مما يؤثر مباشرة على تكلفة البيض في تركيا، إلى جانب انخفاض الإنتاج المحلي بسبب إنفلونزا الطيور.

## تأثير الطلب الأمريكي على أسعار البيض
تصاعدت أسعار البيض في السوق التركي نتيجة التغيرات في الأسواق العالمية، حيث أكد إبراهيم أفْيُون، رئيس اتحاد منتجي البيض المركزي (YUM-BİR)، أن الولايات المتحدة تستورد البيض التركي بسعر مرتفع، ما يدفع السوق التركي، الموجه نحو التصدير، إلى التكيف مع هذه الأسعار. هذا الطلب الكبير أدى إلى نُدرة البيض داخل تركيا، مما أسهم في تفاقم الوضع ورفع الأسعار بشكل أكبر. وأشار أفْيُون إلى أن الأسعار في تركيا تتأثر مباشرة بالأسعار التي تحددها الولايات المتحدة.

## تراجع الإنتاج المحلي نتيجة إنفلونزا الطيور
أثر تفشي إنفلونزا الطيور بشكل كبير على قطاع الدواجن في تركيا. وفقًا لهيئة الإحصاء التركية، انخفض إنتاج البيض بنسبة 10.1% خلال يناير 2025، ليصل إلى مليار و652 مليون بيضة. هذا التراجع ساهم بشكل ملحوظ في زيادة الأسعار داخل السوق المحلي. وأوضح أفْيُون أن الأزمة الصحية التي تواجهها صناعة الدواجن محليًا تضعف جهود السيطرة على الأسعار. ومع تراجع الإنتاج، تحاول الأسواق جاهدة التكيف مع نقص العرض.

## توقعات مستقبلية لأسواق البيض في تركيا
بحسب بيانات فبراير 2025، ارتفعت أسعار البيض بنسبة 8% مقارنة بالشهر السابق، بينما بلغت الزيادة الإجمالية في أول شهرين من العام 17%. وصل سعر البيضة الواحدة إلى 4.10 ليرة مقارنة بـ3.51 ليرة نهاية عام 2024. وأكد أفْيُون أن الأسواق التركية ستواجه تحديًا جديدًا يتمثل في التعامل مع فائض الإنتاج عند انتهاء الطلب الكبير من الولايات المتحدة، مما قد يتطلب من المنتجين وضع خطة لتفادي الخسائر المستقبلية.