«سر مدهش» طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل بسهولة بطعم يشبه المطاعم

تعتبر طريقة عمل صينية كفتة البرغل واحدة من أكثر الطرق بحثًا من ربات البيوت نظرًا لمذاقها الرائع وشكلها المميز الذي يضفي على المائدة لمسة شهية، تعتمد هذه الوصفة على مكون البرغل والذي يُعد عنصرًا غذائيًا غنيًا بالألياف والفيتامينات، مما يجعلها وصفة صحية ولذيذة في نفس الوقت، في هذا المقال، نقدم شرحًا وافيًا لتحضير هذه الكفتة بما يشمل قائمة المكونات والخطوات الدقيقة للتنفيذ لضمان الحصول على وصفة مثالية كما تقدمها المطاعم.

طريقة عمل صينية كفتة البرغل

لعمل صينية كفتة البرغل بأسلوب احترافي، عليك البدء بجمع المكونات الطازجة والتي ستُحدث فارقًا كبيرًا في النكهة، واتباع الخطوات بشكل دقيق للحصول على القوام والمذاق المثاليين، تمتاز هذه الوصفة بتنوع مكوناتها الصحية والتي تشمل البرغل والخضراوات واللحم مما يمنحها طابعًا غنيًا ومتكاملاً غذائيًا.

مكونات كفتة البرغل

إليك قائمة المكونات الأساسية التي تحتاجين إليها لتحضير طبق صينية كفتة البرغل بنجاح:

• 1 كوب من البرغل الناعم المُنقوع مسبقًا
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• نصف حبة فلفل حلو أحمر مهروس
• 1 كيلو لحم مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 2 قرن فلفل أخضر مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف كوب من زيت الزيتون
• 1 كوب ماء
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير صينية كفتة البرغل

يمكن تحضير صينية كفتة البرغل خطوة بخطوة بسهولة للحصول على طعم لذيذ ومظهر جذاب:

• سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، وجهزي صينية مستديرة مقاس 12 بوصة
• ضعي البرغل في الماء لبضع دقائق ثم صفيه جيدًا للتخلص من الماء الزائد
• في وعاء واسع، اخلطي البرغل مع الثوم، الفلفل الأسود، النعناع، الملح، والفليفلة الحمراء، واعجنيهم حتى يصبح قوام البرغل ناعمًا جدًا
• أضيفي اللحم المفروم وزيت الزيتون إلى خليط البرغل واعجني جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ثم اتركيه جانبًا ليرتاح لبضع دقائق
• ضعي طبقة من شرائح البطاطس والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر في الصينية، ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون فوقهم، اخلطي المكونات ورتبيها لتكوين طبقة متساوية
• قومي بتشكيل عجينة الكفتة على هيئة أصابع باستخدام عود خشبي، ورتبيها فوق طبقة الخضراوات داخل الصينية بشكل دائري
• وزعي الكمية المتبقية من زيت الزيتون والماء بالتساوي على الصينية، ثم غطيها بورق الألمنيوم
• ضعي الصينية داخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها لبضع دقائق إضافية لتحصل على اللون الذهبي

أهمية البرغل في الوصفة

يُعد البرغل المكون الأساسي في هذه الوصفة حيث يقدم قيمة غذائية عالية بفضل الألياف والمغذيات التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى دوره في منح الكفتة قوامًا مميزًا يُضاهي الطعم المقدم في أفضل المطاعم، كما يُعد البرغل خيارًا صحيًا للأفراد الذين يفضلون تقليل الدهون في وجباتهم.

جدول القيم الغذائية لصينية كفتة البرغل