طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش في المنزل بطعم لذيذ وسر تتبيلة المحلات الشهيرة

تحضير استربس الدجاج المقرمش الشبيه بالمطاعم أصبح سهلاً الآن بفضل وصفات مبتكرة تمنحك المذاق الشهي والقوام المقرمش الذي تحب. استربس الدجاج هو واحدة من الوصفات الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار، ويمكنك تحضيرها منزلياً بسهولة وبتكلفة أقل من المطاعم. إليك في هذا المقال طريقة تحضير استربس الدجاج بأسلوب احترافي مع سر القرمشة والتتبيلة الأصلية.

مكونات استربس الدجاج المقرمش

لتحضير استربس الدجاج الشهير بنكهته المميزة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
– قطع من صدور الدجاج.
– ربع كوب من الدقيق.
– ربع كوب نشا.
– ثلاث ملاعق لبن بودرة.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشة من الملح.
– ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
– زيت غزير للقلي.

بالنسبة للتتبيلة، قومي بمزج:
– ربع كوب ماء.
– رشة بابريكا.
– رشة فلفل أسود.
– رشة جنزبيل مطحون.
– رشة ثوم بودرة.
– رشة شطة حسب الرغبة.
– رشة ملح.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تتبيل وتحضير استربس الدجاج

اتبع هذه الخطوات لتحضير استربس الدجاج بطريقة احترافية:
1. نظفي صدور الدجاج جيداً باستخدام خليط الملح والليمون والدقيق، ثم اشطفيها بالماء. قطعي الدجاج إلى شرائح متوسطة السماكة.
2. اخلطي مكونات التتبيلة معاً وضعي فيها شرائح الدجاج. اتركيها في الثلاجة لمدة يوم كامل لضمان تشرب النكهات.
3. قبل القلي، اخلطي الدقيق، النشا، اللبن البودرة، والبيكنج بودر معاً.

خطوات القلي للحصول على القرمشة

1. أزيلي التتبيلة من شرائح الدجاج واغمسيها في المزيج الجاف من الدقيق والنشا.
2. ضعي شرائح الدجاج في ماء مثلج لبضع ثوانٍ، ثم قومي بإعادتها إلى خليط الدقيق مرة أخرى.
3. سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة، واقلي الشرائح حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل مع القرمشة.
4. بعد القلي، ضعي قطع الدجاج على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وقدميها ساخنة.

استمتعي بألذ وجبة ستربس دجاج مقرمشة في منزلك بجودة تضاهي المطاعم وبنكهة لا تُقاوم.