طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بمذاق رائع وأسرار نجاح الوصفة للحصول على طعم لذيذ

المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأكلات المفضلة على سفرة الطعام العربي، لما تمتاز به من قوام كريمي ونكهة غنية تجمع بين المكرونة المعروفة بحب الجميع وصوص البشاميل الكريمي. لتحضير هذه الوصفة بشكل مثالي والحصول على نتائج احترافية، عليك اتباع الخطوات بدقة وضبط المكونات الصحيحة.

مكونات المكرونة بالبشاميل

تتطلب وصفة المكرونة بالبشاميل مكونات رئيسية لتحضير الطبقات والنكهة المثالية. المكونات تشمل مكرونة قلم مسلوقة، لحمة مفرومة معصجة بالبصل والبهارات، وزبدة أو زيت لتحضير الحشوة. أما بالنسبة للبشاميل، فهو يعتمد على 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق مع الحليب الدافئ تدريجيًا، بجانب إضافات من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبيضة (لإضفاء الصلابة) مع جبن مبشور للوجه. التوازن في نسب المكونات سيضمن الحصول على قوام متناسق ونكهة شهية.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

لبدء التحضير، يُشوح البصل المفروم مع الزيت أو الزبدة حتى يذبل، ثم تُضاف اللحمة المفرومة وتقلب معها البهارات وصلصة الطماطم لتكون الحشوة جاهزة. لتحضير صوص البشاميل، تبدأ العملية بإذابة الزبدة على النار، ثم يُضاف الدقيق مع التحريك حتى يتحول للون الذهبي. بعد ذلك، يُسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر إلى أن يُصبح القوام ناعمًا وكريميًا. يُتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

وفي صينية مدهونة بالزبدة، توضع طبقة من المكرونة، يتبعها طبقة من اللحمة المعصجة، وتُسكب عليها كمية مناسبة من البشاميل. تُكرر العملية بطبقة أخيرة من المكرونة مع تغطيتها بالكامل بالبشاميل المتبقي، ثم يُرش الجبن المبشور على الوجه.

خبز المكرونة بالبشاميل

تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا. بمجرد إخراجها من الفرن، تُترك لتهدأ قليلًا قبل التقطيع. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية بجانب سلطة خضراء لتوفير توازن خفيف مع غناها بالنكهات.