طريقة عمل كفتة الأرز الطرية والمضبوطة للحصول على الطعم الأصيل خطوة بخطوة

كفتة الأرز هي واحدة من أبرز الأطباق في المطبخ العربي والمصري، حيث تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية التي تجمع بين اللحم المفروم والأرز والتوابل الشهية. هذا الطبق التقليدي يحظى بشعبية كبيرة ويعتبر خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية اليومية. في هذا المقال، سنقدم لكِ تفاصيل طريقة تحضير كفتة الأرز الطرية للحصول على نتائج لذيذة ومضمونة.

طريقة عمل كفتة أرز طرية في المنزل

لتحضير كفتة الأرز، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة وهي:
– 500 جرام لحم مفروم.
– كوب أرز مغسول ومصفى.
– بصلة متوسطة مفرومة.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– نصف كوب بقدونس، وكزبرة خضراء (اختياري).
– توابل: ملح، فلفل، كمون، بابريكا، كزبرة جافة، بهارات لحمة.

أما لتحضير الصلصة:
– 2 ملعقة زيت، بصلة مفرومة، 3 فصوص ثوم، كوبان عصير طماطم.
– معجون طماطم، ملح، سكر، فلفل أسود، نصف كوب ماء ساخن.

اخلطي الأرز مع البصل، الثوم، والبقدونس في مُحضرة الطعام، ثم أضيفي اللحم والتوابل وادمجي المكونات حتى تتحول إلى عجينة ناعمة. شكِّليها إلى كرات أو أصابع، ثم اقليها بالزيت الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

تحضير صلصة الطماطم الغنية لكفتة الأرز

ابدئي بتسخين الزيت على النار، أضيفي إليه البصل المفروم وقليّه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم. بعد دقيقة، أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل. اتركي الخليط يتكثف لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الكفتة المقليّة وكمية من الماء الساخن، غطي القدر واطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

طريقة تقديم كفتة الأرز الطرية

قدمي الكفتة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية. كما يمكن تقديمها مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء. للتزيين، استخدمي أوراق البقدونس المفرومة لإضفاء لمسة جمالية شهية. هذا الطبق نجاح مضمون على مائدتك!