تعرف على أشهر حلوى رمضان: طريقة تحضير البقلاوة بالمكسرات وأسرار نجاحها كالمحترفين

تعد البقلاوة من أبرز الحلويات الشرقية التي ارتبطت بشهر رمضان المبارك، لما لها من مذاق غني ونكهة مميزة تجمع بين القرمشة والطعم الحلو الفريد. تتميز بسهولة تحضيرها رغم مظهرها المتقن، إذ يمكن تنفيذها في المنزل بمكونات بسيطة وبطرق تقليدية مع إضافة لمسات فردية لإضفاء الطابع الخاص. في هذا المقال، نشرح طريقة إعداد البقلاوة بحشوة المكسرات وأسرار نجاحها.

المكونات الأساسية لتحضير البقلاوة

لتحضير عجينة البقلاوة المثالية، تحتاجين إلى: دقيق فاخر، ماء فاتر، زبدة ذائبة، رشة ملح، ونشا لضمان فرد العجينة بسهولة. أما الحشوة، فتعتمد على المكسرات المفرومة كالفستق أو الجوز الممزوجة مع السكر والقرفة لإضفاء نكهات شرقية أصيلة. الشربات يُعد باستخدام السكر والماء مع القليل من عصير الليمون ولمسة من ماء الزهر لتعزيز الرائحة.

خطوات إعداد البقلاوة بحشوة المكسرات

1. ابدأي بتحضير العجينة عبر خلط الدقيق بالملح، ثم إضافة الزبدة والماء تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة. تترك لتستريح نصف ساعة.
2. افردي العجينة إلى شرائح رقيقة باستخدام النشا.
3. جهزي الحشوة بخلط المكسرات مع السكر والقرفة.
4. ادهني صينية بالزبدة ورتبي طبقات العجينة مع دهنها بالزبدة بين كل طبقة. في منتصف الطبقات، وزعي الحشوة بالتساوي، ثم استكملي وضع بقية الطبقات.
5. قطعي البقلاوة بأشكال متناسقة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.

طريقة تحضير الشربات وتقديم البقلاوة

في إناء على النار، اخلطي السكر والماء واتركي المزيج يغلي، ثم أضيفي الليمون وماء الزهر. بعد إخراج البقلاوة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن على البقلاوة لتتشرب المذاق الحلو. اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

تعكس البقلاوة حلاوة الأوقات الرمضانية والاجتماعات العائلية، فهي ليست فقط حلوى لذيذة، لكنها جزء من تقاليدنا التي تنقلها الأجيال. جربيها الآن واستمتعي بألذ الطعمات.