طريقة تحضير الفول المدمس على طريقة المطاعم في المنزل بطعم لا يختلف عن أمهر الطهاة

الفول المدمس هو أحد الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وخاصة في مصر، ويُعتبر طبقاً أساسياً على مائدة السحور خلال شهر رمضان. يتميز الفول المدمس بقيمته الغذائية العالية التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، ما يجعله خياراً مفضلاً للكثيرين. في هذا المقال، سنشرح لكِ طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة وبنفس جودة المطاعم.

فوائد الفول المدمس وقيمته الغذائية

يتصدر الفول المدمس قائمة الأطعمة المتوازنة التي توفر العديد من الفوائد الصحية. فهو غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم، كما أنه يحتوي على معادن مهمة كالحديد والبوتاسيوم. هذه المكونات تجعل الفول المدمس غذاءً مثالياً لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام. وإعداده في المنزل هو الخيار الأمثل لضمان الاستفادة القصوى من فوائده الصحية دون إضافات صناعية.

مكونات تحضير الفول المدمس في المنزل

لإعداد الفول المدمس بنفس طعم المطاعم المميز، ستحتاجين إلى عدد من المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل. هذه هي المكونات المطلوبة:
– نصف كيلو من الفول.
– ربع كوب من الفول المدشوش.
– 3 ملاعق كبيرة من الأرز.
– 2 طماطم مقطعة مكعبات.
– جزرة مبشورة.
– نصف ليمونة (بقشرتها).
يمكنك أيضاً إضافة الكركم أو بصلة مبشورة حسب الرغبة لتحسين النكهة.

خطوات طريقة عمل الفول المدمس في البيت

أولاً، انقعي الفول في ماء لمدة 6 ساعات. في وعاء الطهي، أضيفي الأرز والجزر والطماطم والفول المدشوش ونصف ليمونة بقشرتها. صبي الماء المغلي فوق الخليط، واتركيه ليغلي على نار متوسطة. بعد الغليان، قومي بخفض الحرارة وضعي “شياطة”. تأكدي من مراقبة مستوى الماء وإضافة المزيد إذا لزم الأمر، مع ضرورة استخدام الماء المغلي فقط.
بمجرد أن يصبح الفول طرياً ومتجانساً، اهرسيه باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام كريمي. يُقدم مع إضافات من زيت الزيتون أو الطحينة حسب الرغبة. استمتعي بطبق صحي ولذيذ على مائدتك!