بسكويت العيد المقرمش بوصفة الحلواني الأصلية.. اكتشف سر الطعم والقوام المثالي

بسكويت العيد هو من أكثر الأصناف التي تضفي على الاحتفال بالعيد روحًا خاصة ودفئًا في الأجواء المنزلية. يتميز بطعمه المقرمش والمذاق الشهي الذي يناسب كل الأذواق. لتحضير بسكويت العيد المثالي بنفس جودة الحلواني، عليك اتباع الطريقة المثلى والمعايير الدقيقة للحصول على القوام المثالي الذي ينبهر الجميع به. في هذا المقال، سنتناول مكونات بسكويت العيد وأسرار نجاحه.

مكونات بسكويت العيد المقرمش

لضمان تحضير بسكويت العيد بجودة عالية ومذاق رائع، إليك المكونات الأساسية:
– 1 كيلو دقيق فاخر متعدد الاستخدامات.
– نصف كيلو سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– كوب ونصف من السكر البودرة المنخول للحصول على ملمس ناعم.
– 5 بيضات متوسطة الحجم.
– ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز النكهة.
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر لدعم الهشاشة.
– نصف كوب نشا لزيادة القرمشة.
– ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل لتعديل القوام.
– برش ليمون أو برتقال لإضفاء نكهة جميلة ومميزة.

طريقة تحضير بسكويت العيد بوصفة الحلواني

للحصول على بسكويت ناجح بنفس جودة المحلّات، عليك الالتزام بالخطوات التالية:
1. ابدئي بخفق السكر البودرة مع السمنة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي.
2. أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا وبرش البرتقال أثناء الخفق للحصول على خليط ناعم ومتناغم.
3. ادمجي المكونات الجافة (الدقيق، النشا، والبيكنج بودر) واخفقيها بالتدريج في المزيج السابق.
4. إذا كان العجين جافًا، أضيفي ملعقة من الحليب السائل للحصول على عجينة متماسكة.
5. شكّلي البسكويت باستخدام ماكينة التشكيل أو أدوات مخصصة.
6. اخبزي البسكويت على حرارة متوسطة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
7. اتركيه ليبرد تمامًا قبل تخزينه في علب مغلقة.

أسرار نجاح بسكويت العيد

للحصول على بسكويت ذو قرمشة مثالية، يجب توخي بعض الحيل:
– استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
– تجنب المبالغة بالخفق بعد إضافة الدقيق منعًا لقسوة العجينة.
– إضافة النشا للحصول على قوام خفيف ومقرمش.
– الحفاظ على حرارة الفرن معتدلة لتجنب جفاف البسكويت.

باتباع هذه الإرشادات، ستحصلين على بسكويت عيد بمذاق مثالي وقوام يشبه تمامًا البسكويت الجاهز، للاستمتاع به مع عائلتك خلال العيد.