طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطعم لا يقاوم.. الوصفة الأصلية خطوة بخطوة لضمان النجاح

بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة بسبب مذاقه المميز وقوامه الفريد، إذ يجمع بين الهشاشة من الداخل والقرمشة من الخارج. يتميز بسهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في جميع المناسبات، سواء العائلية أو الاجتماعية، ليصبح من الأطباق المحببة لدى الصغار والكبار.

مكونات بلح الشام المقرمش

لتحضير بلح الشام بشكل ناجح ومثالي، عليك تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية، مثل كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات، كوب ماء، بيضتين كبيرتين، ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح. ولإتمام عملية الطهي بنجاح، تحتاج إلى زيت غزير للقلي وشربات للتحلية. تجمع هذه المكونات بين البساطة والسهولة لتحضير حلوى شهية بوقت قصير وطعم لا يقاوم.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لبدء تحضير بلح الشام، ضعي الماء والزبدة أو الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة. بعد ذلك، ارفعي العجينة من النار ودعيها تبرد لمدة 10 دقائق. أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا للحصول على عجينة ناعمة مرنة. قومي بتسخين زيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، وضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة نجميه. شكلي قطعتك مباشرة في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

إعداد الشربات وأسرار النجاح

لتحضير الشربات، امزجي كوبين من السكر مع كوب ماء وعصير نصف ليمونة. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون الشربات بارداً للغاية عند إضافته لضمان بقاء بلح الشام مقرمشاً. كذلك، احرصي على أن تكون درجة حرارة الزيت متوسطة، وألا تضيفي البيض للعجينة وهي ساخنة.

بهذا الأسلوب، يمكنك تحضير بلح الشام بسهولة والاستمتاع بمذاقه الغني مع أحبائك.