طريقة عمل بسكويت اللانكشير الناعم بخطوات سهلة للحصول على القوام الهش والطعم المميز

يعد بسكويت اللانكشير من أشهى أنواع البسكويت الفاخرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يذوب سريعًا في الفم. يتم تحضيره في مختلف المناسبات والأعياد، وهو جزء أساسي من الحلويات في المطبخ المصري والعربي. إذا كنت تبحث عن السر وراء نجاح هذا البسكويت اللذيذ، فإليك خطوات تحضيره وأهم الأسرار للحصول على نتيجة مثالية في المنزل.

المكونات الأساسية التي تضمن بسكويت لانكشير مثالي

للحصول على بسكويت لانكشير هش وناعم، يجب الاهتمام باختيار المكونات ذات الجودة العالية وطريقة التحضير الدقيقة.

• الدقيق المستخدم: لضمان قوام البسكويت المثالي، يُفضل استعمال دقيق الحلويات أو الدقيق متعدد الاستخدام، نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوتين. استخدام دقيق قوي قد يجعل البسكويت قاسيًا وصعب المضغ.
• الزبدة أو السمن: تُعتبر الزبدة أو السمن المصدر الأساسي للقوام الناعم والطعم الغني. يُفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة وخفقها جيدًا للحصول على قوام كريمي يساعد في إدخال الهواء إلى العجينة.
• النشا: إضافة النشا للعجينة هو سر قوام البسكويت الهش، حيث يقلّل من نسبة الجلوتين في الخليط ويجعله أكثر نعومة وخفة.

طريقة تحضير بسكويت اللانكشير في المنزل

لتحضير البسكويت بطريقة مميزة، حضّر المكونات التالية:
200 جرام سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة، 100 جرام سكر بودرة، 200 جرام دقيق، 100 جرام نشا، ملعقة صغيرة فانيليا، ورشة صغيرة من الملح.

الطريقة:

1. يخفق السمن مع السكر حتى يصبح كريميًا خفيفًا.
2. يضاف النشا والدقيق تدريجيًا ثم تُضاف الفانيليا والملح مع تقليب العجينة برفق حتى تتجانس.
3. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، وضعها على صينية مبطّنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الكرات.
4. تخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 150-160 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح. اتركها لتبرد تمامًا قبل تزيينها بالمربى أو الشوكولاتة.

لمسة نهائية مثالية لتزيين بسكويت اللانكشير

بمجرد أن يبرد البسكويت، يمكن إضافة لمسات من الإبداع بتزيينه بالمربى أو تغطيته بالشوكولاتة المذابة. هذه الخطوة تضفي النكهة الجذابة والمظهر الأنيق على بسكويتك، ليكون جاهزًا للتقديم والاستمتاع.