طريقة تحضير الكحك الناشف الأصيل بمذاق شهي من وصفات الجدات التقليدية التي لا تقاوم

الكحك الناشف من أشهر الحلويات التقليدية التي تضفي لمسات خاصة على أجواء الأعياد والمناسبات. يعبّر هذا النوع من الحلوى عن التراث والحنين للماضي، حيث وُرثت وصفاته عن الجدات. يتميز الكحك بقوامه المقرمش ومذاقه الشهي، مما يجعله الخيار المثالي لمشاركة اللحظات السعيدة مع العائلة. في هذا المقال، نتناول أبرز طرق تحضيره بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل الكحك الناشف الأصلي

لتحضير الكحك الناشف بمذاق الأجداد، نحتاج إلى 4 أكواب دقيق، كوب سمن بلدي ساخن، نصف كوب لبن دافئ، ملعقة كبيرة سمسم محمص، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة سكر، رشة ملح، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وملعقة صغيرة ريحة كحك.

للبدء، امزجي الدقيق مع الملح، البيكنج بودر، ريحة الكحك والسمسم. اسكبي السمن الساخن على الخليط وافركي الخليط جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن. بعدها، ذوبي الخميرة والسكر في اللبن ثم أضيفيه تدريجيًا للعجين. اتركي العجين ليختمر لمدة ساعة، ثم شكليه كرات صغيرة باستخدام منقاش الكحك. ضعي الكرات في صينية مدهونة وادخليه فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل كحك الملبن بالسمسم

يمكنك إعداد كحك الملبن بمكونات مشابهة للكحك الناشف مع إضافة حشوة الملبن. لتحضير الحشوة، قطّعي 250 جرام ملبن، اخلطيه بملعقة صغيرة سمسم وملعقة صغيرة سمن. لفِّي العجين حول قطعة ملبن صغيرة وأغلقيه جيدًا، ثم تابعي باقي خطوات الخبز كما ذكرنا مسبقًا.

نصائح للحصول على كحك ناجح

لضمان نجاح الكحك، تأكدي من استخدام السمن البلدي الساخن ليعطي العجين قوامًا مميزًا. احرصي على ترك العجين يختمر جيدًا ليصبح طريًا وسهل التشكيل، كما يُنصح بعدم عجن العجين لفترة طويلة لتجنب الحصول على كحك قاسٍ.

استمتعي بتحضير الكحك في أجواء عائلية مبهجة، وشاركيه مع أحبائك للحصول على تجربة أصيلة بمذاق لا يُنسى.