تعرف على طريقة طهي طاجن اللحم بالبصل في الفرن بنكهة مطاعم الخمس نجوم الشهيرة

يُعتبر طاجن اللحم بالبصل من أشهى الأطباق التقليدية التي تجمع بين النكهة الغنية والمذاق الشهي. يتميز هذا الطبق بملمسه الطري ونكهته الفريدة، ما يجعله من الوصفات المفضلة في الكثير من المطاعم الكبرى التي تقدمه باحترافية عالية. الآن، يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وأسرار تضفي عليه الطعم المثالي الذي ينافس أشهر المطاعم.

المكونات الأساسية لتحضير طاجن اللحم بالبصل

نعرض لك مكونات هذا الطبق الشرقي:

• 1 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• 4 بصلات كبيرة شرائح.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي.
• التوابل: ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، القرفة والبابريكا.
• 2 كوب من مرق اللحم أو الماء الساخن.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر لإبراز نكهة البصل.

هذه المكونات البسيطة تجعل من الطاجن وجبة مثالية تقدم مع الأرز أو الخبز الطازج.

خطوات تحضير طاجن اللحم بالبصل

1- تحضير اللحم: قومي بتتبيل قطع اللحم التوابل المذكورة واتركيها 30 دقيقة لتتشبع بالنكهة.
2- تحمير البصل: في مقلاة، سخني السمنة، أضيفي البصل مع رشّة سكر وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3- إضافة اللحم: اقلبي اللحم مع البصل حتى يتحمر جيدًا ويأخذ نكهة البصل المكرمل.
4- إضافة المكونات السائلة: أضيفي فصوص الثوم المهروسة، واسكبي المرقة تدريجيًا. غطي الطاجن بورق الألمنيوم بإحكام.
5- الطهي الكامل: ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين حتى ينضج تمامًا.

أسرار نجاح طاجن اللحم بالبصل

لا يمكن الوصول للطعم المثالي دون اتباع هذه النصائح:

• اختيار اللحم المناسب: يُفضل استخدام القطع الطرية مثل الكتف أو الضلوع.
• تحمير البصل: يعزز من استخراج نكهة البصل المميزة.
• التتبيل المسبق: فترة التتبيل ضرورية لضمان طراوة اللحم.
• مدة الطهي المثالية: الطهي البطيء هو الطريقة المثالية للحصول على لحم يذوب في الفم.

بهذه الخطوات دقيقة، استمتع بتحضير طاجن اللحم بالبصل في المنزل بنفس جودة المطاعم وتقديمه لعائلتك بنكهة تبهر الجميع!